ਫਰਕ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਗਰਿੱਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਥੱਲੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਜਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਇਹ ਢੰਗ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਗ੍ਰਿਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕਿਸ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਵੇਂ ਹੈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਗ੍ਰਿਲਰ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ
ਸਿੱਧੀ ਗਿਲਿੰਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਤਾਪ ਇਸ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਗਰਿੱਡਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ: ਲਿਡ ਅੱਪ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ , ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣੇ. ਸਿੱਧੀ ਪਿਕਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ, ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਉਸ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਦਿਨ ਅਤੇ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਯੰਤਰ ਹਨ ਇਹ ਇਹ ਢੱਕਣ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ. ਬੋਰਰ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਹੁਣ ਉਸ ਪੈਨ ਤੇ ਲਾਟੂ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਟੌਪ ਵੀ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਢੱਕਣ ਗਰਮੀ ਅੰਦਰ ਫਸਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹੀ ਸਿਧਾਂਤ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਿਡ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਗਰਮੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਸੇ ਹੋਏ ਪਾੜੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਲਿਡ ਅੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਗ੍ਰਿਲਲਿੰਗ ਕਿਰਾ: ਸਟੀਕਸ, ਬਰਗਰਜ਼, ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਆਦਿ ਹਨ. ਜੋ ਵੀ ਚੀਜ਼ 2 ਇੰਚ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੋਟਾਈ ਹੈ ਉਹ ਸਿੱਧੀ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੌਰੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਗ੍ਰਿਲ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਲਾਭ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਢੱਕਣ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਹੋਣ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਹੇਠਾਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਕਾਰਨ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਥਕਾਵਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਪਕਾਓ ਕਿ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰੱਭਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਿੱਧੀ ਗਿਲਿੰਗ ਤੋਂ ਅਸਿੱਧੇ ਗਰਿੱਡਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ "ਅੱਗ" ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਮ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ , ਤਾਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਬੋਰਰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਅੱਧੇ ਗਰੱਬ ਤੇ. ਇਹ ਗਰਮ ਪਾਸੇ ਹੈ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਪਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਪਾਸੇ ਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰੱਭੱਖ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲਾਟੂਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਸੰਚਾਰ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਗਰਮੀ ਤਦ ਭੋਜਨ ਪਕਾਏਗੀ.
ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਬਰਨਰਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗਾ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਜਾ ਕੇ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਦਾ ਇਹ ਵੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏਗਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ, ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਕੰਮ ਸਿਰਫ਼ ਗੈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉ. ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ ਤੁਹਾਡੇ ਵਰਗੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੱਭਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੋਹੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮੈਟਲ ਧਾਗਾ ਜਾਂ ਉਸੇ ਸਾਧਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਬੇਸ਼ੱਕ ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਕਿਵੇਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਬਰਨਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਾਲੂ ਜਾਂ ਬੰਦ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘੱਟ ਤੇ ਬਰਨਰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੰਦ ਜਾਂ ਚਾਲੂ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਟੀਚੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਕਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਅਸਿੱਧੇ ਅੱਗ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਧ ਵਿਚ ਕੋਲੇ ਪਾਈਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੋਲੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇ ਪਾਸੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਬਰਨਰ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰੋਗੇ?
ਖੁਲ੍ਹੀਆਂ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਪੰਪ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਪੈਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੈਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਰਨਰ ਗਰਿੱਲ ਹੈ ਤਾਂ ਡਿੱਪ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡਰਪ ਪੈਨ ਵਧਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਥਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡਿੱਪ ਪੈਨ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਹਾ ਸੀ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਤਹ' ਤੇ ਸੁੱਟੇਗਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਈ, ਪੋਲਟਰੀ, ਰੋਸਟਸ ਆਦਿ ਵਿੱਚ 2 ਇੰਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਰੋਟਰੀਸੇਰੀ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ.