ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਾਲੋਲੂ ਲਈ ਇਕ ਗਾਈਡ

ਕੈਲਾਲੂ ਨਾਮ ਕੈਰਿਬੀਅਨ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤਾਲੋ, ਦਸ਼ੇਨ, ਟੈਨਿਆ, ਐਰੈਂਨਟ, ਜਾਂ ਯਾਓਟੀਆ ਰੂਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਸ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਹੋ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ "ਕਾਲਾਲੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਕਾਲਰ ਦੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ.

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਕਸਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲਾਲੂ ਸ਼ਬਦ ਭਾਜੀ ( ਬਾਹਾ -ਜੀ) ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਲਾਲੂ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤ੍ਰਿਨਿਦਾਦ ਅਤੇ ਟੋਬੈਗੋ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ-ਵਾਂਗ ਸਟੂਵ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ. ਤ੍ਰਿਨੀਦਾਦਿਆ, ਗਰੇਨੇਡੀਅਸ ਅਤੇ ਡੋਮਿਨਿਕਸ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਲੋਲੋ ਲਈ ਤਰਲੋ ਜਾਂ ਦਸੀਨ ਬੁਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਡੋਮਿਨਿਕਸ ਪਾਣੀ ਸਪਿਨਚ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਮਾਈਕਾਂ, ਬੇਲੀਜ਼ਾਨ ਅਤੇ ਗੁਯਾਨੀਆਂ ਨੇ ਐਮਾਰਨਟੰਸ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਮਾਇਕਾ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਕਾਲਾਲੂ ਤ੍ਰਿਨੀਦਾਦ ਅਤੇ ਟੋਬੈਗੋ, ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ, ਵਰਜੀਨ ਟਾਪੂ ਅਤੇ ਗੁਆਡੇਲੂਪ ਵਿਚ ਬਣੇ ਕਾਲਾਲੂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ.

ਕੈਲਾਲੂ ਇੱਕ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ

ਗੁਇਆਨਾ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਕਾਲਾਲੂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾਲੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚੀਨੀ ਬੌਕ ਚੋਆਏ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕਾਲਾਲੂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਜੋਂ ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਸੁਪਰਵਾਜਿਜ਼ ਕਾਲਲੂ ਵੇਚਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਡੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-ਪਾਊਂਡ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਤ੍ਰਿਨੀਦਾਦ ਅਤੇ ਟੋਬੈਗੋ ਅਤੇ ਗੀਆਨਾ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਲਾਲੂ ਡਾਂਸ ਅਤੇ ਬੰਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹਰ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾਲੂ ਦੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸਟਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਰ-ਛੇ ਬੰਡਲ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ.

ਅਕਸਰ ਕਾਲਾਲੂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਾਲੌਊ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲਾਲੂ ਸਟੂਵ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਗੁਲਾਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਕੋਲਲੇੁ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਡੋਮਿਨਿਕਾ ਇਸਦੇ ਕਰੈਕ ਅਤੇ ਕਾਲਾਲੂ ਸੂਪ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਕਾਲਾਲੂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਭਿੰਡੀ, ਯਾਮਾਜ਼, ਚਾਇਲਜ਼, ਚੌਲ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੇਕ, ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਬਕਾਲੇਓ ਜਾਂ ਲੂਣ ਮੱਛੀ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਨਤੀਜੇ ਵਜਦੇ ਹੋਏ ਮੋਟੇ, ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕੀ ਡੰਪਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਸਪਿਨਰਾਂ (ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਡੰਪਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ), ਆਸਾਨ ਆਟੇ ਦੀ ਡੱਫਲਪਿੰਗ, ਜਾਂ ਕੋਰਨਮੀਲ ਡਮਪਲਿੰਗਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕਾਲੌਲੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ

ਦੂਜੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਾਲਾਲੂ ਪੱਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਏ, ਬੀ, ਅਤੇ ਸੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਣ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਨਾਲੁੱਲ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਹਨ.

ਰਾਜਾਂ ਵਿਚ ਕਾਲਾਲੂ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੁੂ ਕਈ ਆਊਟਲੇਟਾਂ ਤੋਂ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਅੰਗੂਠਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਲਵਾਯੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਯਾਤਰੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਬਲੈਕਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.