ਤਿਲ (ਥ੍ਰੈਡ ਬੀਅਰ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤੁਪਕੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬੀਜਾਂ ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਿਲ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੰਜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ- ਜਦੋਂ ਬੀਜ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ
ਤਿਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਜ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਕਦੇ, ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਲ ਜਾਂ ਤਿਲ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਾਊਡਰ ਫਾਰਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਜ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁਰਗਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਟਿਲ ਖ਼ਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬੀਮਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ' 'ਤਾਜ਼ੇ' ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਜ ਬੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਲ ਜਾਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਤਿਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕਲਾ ਤੱਤ ਹੈ -ਸਵਰੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ! ਕੁਝ ਭਾਰਤੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਟਿਲ ਤੇਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੀਡੀਅਮ ਹੈ ਤਿਲ ਨੂੰ ਤਡਕਾ ਜਾਂ ਟੈਂਪਰੇਇੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੇਰ ਇੱਕ ਅਖੀਰਲੀ ਟਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਜਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਆਯੁਰਵੈਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਠੰਡੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਟਿਲ ਵਿਚ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਧਾਰਮਿਕ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੂਜਿਆਂ (ਪ੍ਰਾਰਥਨਾਵਾਂ ਦੇ ਰਸਮਾਂ) ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਲ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਫੂਡ ਨਵੇਂ ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਓ! ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.