ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਜਾਂ ਕੁਨੀਗਬਰਗਰ ਕਲਪੋ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਨਿੰਗਬਰਗ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੀਟਬਾਲਜ਼ ( ਕਲੋਪਸ ) ਹੈ.
1 9 46 ਤਕ, ਕੋਨਿੰਗਬਰਗ ਪੂਰਬੀ ਪ੍ਰਸ਼ੀਆ (ਹੁਣ ਪੋਲੈਂਡ) ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਹਿਰ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਵਾਰ ਜਰਮਨੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ. ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੀਅਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਇਹ ਕੈਪਸਰਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਬੀਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਰਮਨ ਗਰਾਊਂਡ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਵ੍ਹੀਲ ਜਾਂ ਲੇਲਾ ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਸਲਾਈਸ ਬ੍ਰੈੱਡ (ਦਿਨ-ਬਿਰਧ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ, 1 ਕਤਾਰਬੱਧ)
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜਮੀਨ ਸੂਰ
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 1 ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਬੀਫ)
- 5 ਮਿਰਚਕੋਰਨ (ਸਾਰਾ, ਤਿੜਕੀ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 4 ਜੈਨਿਚਰ ਉਗ (ਤਿੜਕੀ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 24 ਕਸ਼ੀ (ਕੱਢੀਆਂ)
- 2 ਤੋਂ 4 ਔਨਸ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਬਰੋਥ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਚੂੰਡੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੀਟਬਾਲਸ ਬਣਾਉ
- ਦਿਨ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਕਾਉ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੰਡਲ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ, ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ, ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਰੋਟੀ ਟੁਕੜੇ. 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਬਰੌਥ ਪਾਓ. 12 ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ, ਤਿੜਕੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚਕੰਨਾਂ, ਵਿਕਲਪਕ ਤਿਕੜੀ ਜਾਇਨੀਪਰ ਉਗ, ਵਿਕਲਪਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਚਾਰਟਰਡ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆਓ.
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਕਰੀਬ 12 ਮਿੰਟ ਤਕ ਕੁੱਕ ਖਾਣਾ ਮੀਟਬਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਮੀਟਬਾਲ ਰਸੋਈ ਤਰਲ ਦੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰੱਖੋ.
- ਕਸਰ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੌਸਮੀ ਸੀਜ਼ਨ. ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਦੂਜੀ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਸਾਸ ਚੁਕੋ. ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਕਰ ਦਿਓ. ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਦੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 632 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 354 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,527 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |