ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੈਲਾਮਾਲੀ ਪਨੀਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ ਅਤੇ parsley ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਮੌਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਰਮਾਓ ਨਾ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਗੀ, 1 ਤੋਂ 11/2-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਰਿੰਗਾਂ, ਅਤੇ ਟੈਂਪੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਸਕਿੱਡ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਲਸਣ ਕੱਟਿਆ (3 ਤੋਂ 5 ਹੀਰੇ)
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲੈਟ-ਪੈਨ ਪੇਸਟਲੀ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸਾਗਰ ਲੂਣ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ
- ਗੈਨਿਸ਼ ਲਈ 4 ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, 2 ਵੱਡੇ ਸਾਟੇ ਪੈਨ (ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ) ਲਗਾਓ.
- ਪਲਾਟ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕੈਲਾਮੀ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.
- ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੈਲਾਮੀ ਬਣਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਸਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
- ਦੂਜੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਣ ਤੇ, ਕੈਲਾਮਾਲੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ. ਪਹਿਲੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਇਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਕੈਲਮਰੀ ਨੂੰ ਲਿਫਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਪਹਿਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਦੂਜੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਛਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਕੁੱਕਮੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਕੜ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਕੈਲਾਮੀਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਾਈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਆਲੇਖ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
- ਕੋਲਾਮੀਰੀ ਨੂੰ 4 ਸੇਲਦਾਰ ਪੇਟੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਸਾਸਾ ਮਾਹਿਰ-ਬਾਟਮ ਅਤੇ ਐਂਡੀ ਫੋਫਜ਼ਾਈਮਰ (ਐਂਡਰਿਊ ਮੈਕਮਿਲ 2009) ਦੁਆਰਾ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ: ਏ ਸੈਲਫੇਸ਼ਨ ਆਫ ਫੂਡ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਲਾਈਫ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ.
ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ:
- ਸੇਵੇਗਗਾ ਕਵੀਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੇਮਿਨ ਵਰਬੇਨਾ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਨਾਲ ਪੀਕਟੋਟੋ ਕਰੈਬ ਕਾਕਟੇਲ
- ਪਲੇਡਲੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਅਰਡ ਬੇਬੀ ਸਕਿਡ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 364 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 264 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 203 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |