ਮਛਿਆਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਕਾ-ਕੰਕਰ ਨਾਲ ਬੈਕਅਰਡ ਵਿਚ ਜਾਂ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਲਈ ਜੋ ਸਵੇਰੇ 2 ਵਜੇ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਹੀ 14 ਘੰਟੇ ਦੀ ਸਮਾਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਮੋਸ਼ਰ ਲਈ ਅੱਗ ਲਾਵੇ , ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਥੋੜਾ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੋਕ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੁਫ਼ਰ ਵਾਂਗ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ ਦੀ ਮਾੜੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜੀਬ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਉਭਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਲਨਾਇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦੇਣਗੀਆਂ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਅਜਕਲ ਜਗਤ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸੀ.
ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸ
ਅਸਲ ਕਹਾਣੀ ਅਰਨਸਟ ਐੱਚ. ਰਾਈਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ 15 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਸਟੋਵ ਪਾਈਪ ਤੋਂ ਇਕ ਕਾਲਾ ਤਰਲ ਟਪਕਦਾ ਹੋਇਆ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਉਸ ਪ੍ਰਿੰਟ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਕਈ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਡਰੱਗ ਸਟੋਰ ਦੇ ਮਾਲਕ ਵਜੋਂ, ਉਸਨੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਲਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਕਿ ਅੱਗ ਤੋਂ ਗਰਮ ਧੂੰਆਂ ਨੂੰ ਘੋਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਮੋਕ-ਸੁਆਦ ਤਰਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ 1985 ਵਿਚ ਰਾਈਟ ਦੀ ਤਰਲ ਧੌਂਕ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਅੱਗ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕੈਮਿਸਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਧੂੰਆਂ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਹਨ. ਅੱਗ ਵਹਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਫ਼, ਇਕ ਠੰਢਾ ਟਿਊਬਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਧੂੰਏਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ, ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ (ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਹ) ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਹੈ.
ਕੀ ਇਹ ਸੱਚ-ਮੁੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ?
ਇਸ ਲਈ "ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ" ਤਰਲ ਧੌਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ. ਕੋਈ ਅਜੀਬ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੱਚਾ ਭਗਤ ਕਦੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗਾ, ਠੀਕ ਹੈ? ਸੱਚ ਤਾਂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਮਿਤ ਬਹੁਤੇ ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ ਕਰੌਸਰੀ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਸਮੁੱਚੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵਪਾਰਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ , ਮਾਰਨੀਡੇਜ਼ ਅਤੇ "ਬਾਰਬੁਕੂ" ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਮਾਕਾਲੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਤਰਲ ਧੂੰਏ ਵੀ ਹਾਟ-ਕੁੱਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਤੇ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤੇ ਬੇਕਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਨੂੰ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸਲੀ ਖੁਲਾਸੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਜਨਿਤ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਤਰਲ ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਹਿਕਰੀ ਸਮੋਕ" ਲੇਬਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਥੋੜਾ ਰੋਕਥਾਮ ਬੇਕਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧੂੰਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਦੀ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ ਕਿ ਇਹ ਤਰਲ ਦੇ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾਉਂਦਾ.
ਜਦੋਂ ਬਾਰਬਕਯੂ ਸਕੌਨਜ਼ ਤਰਲ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਤੇ ਆਪਣੀ ਨੱਕ ਨੂੰ ਵੱਢਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੇ ਬਜਾਏ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਗਊਦਾ ਜਾਂ ਸੁੰਘੇ ਹੋਏ ਸੁੱਟੇ ਨੂੰ ਸੱਦ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਸਾਧਨਾਂ ਤੋਂ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ. "ਸਮੋਕਿਆ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਰਲ ਧੂਮਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੋਕ ਸੁਆਦਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੀ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਲਈ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਤਰਲ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਮੈਂ ਨਾਂਹ ਕਹਿਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੋਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲੀ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਧੂੰਆਂ, ਸਰੋਤ ਦੇ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਰਸਾਇਣ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਤਰਲ ਧੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਲ ਧੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚੁਣਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜੇ ਬਿੰਦੂ ਧੌਂਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ.
ਬਦਲ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਦਿਨ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜੋ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀਆਂ ਹਨ.
ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾਵਾਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਵਿਚਲੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੇਟਣ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਚਿੰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.