ਸੋਪਾ ਡੇ ਅਜ਼ੋ (ਲਸਣ ਦਾ ਸੂਪ) ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੁਰਾਣਾ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਿਸਾਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਸਟਿਲਾ-ਲਿਓਨ ਦੀ ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ , ਜਿੱਥੇ ਸਰਦੀ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਸਟਿਲੀ "ਰੋਟੀ ਦੀ ਧਰਤੀ" ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕੱਲ੍ਹ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਕੋਈ ਵੀ ਪੁਰਾਣਾ ਬਿਆਈ ਵਰਤਣ ਦਾ ਚੰਗਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਸ਼ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/3 ਕੱਪ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 1/2 ਔਂਸ ਹੈਮ (ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੇਫਡ ਜਾਂ ਦੂਜਾ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈਮ, 1/4-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਦਿਨ-ਪੁਰਾਣੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, 4x2 1 / 2x1-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ (ਮਿੱਠੀ)
- 1 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਨਾ-ਬਹੁਤ-ਘੱਟ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਘੜੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ Sauté
- ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਹੌਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਣ ਦਿਓ
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.
- ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕਲੇ ਅਨਾਬ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 144 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 161 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 350 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |