ਪੀਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਫੈਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਜਦੋਂ ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਗਰੇ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ, ਪਰ ਦਿੱਖ ਬੰਦ-ਰੱਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ

ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਫੈਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ

ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਆਲੂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
• ਆਲੂ ਵਿੱਚ pH ਘਟਾਓ.

• ਆਲੂਆਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰੋ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਗੁਰੁਰਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ:

• ਪੀਲਡ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਫਿਰ, ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰੇਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ.) ਇਹ ਟਰੱਕ ਵੀ ਰਾਤ ਭਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਹ ਰੈਫਰੀਜਿਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
• ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ , ਆਲੂ ਪਾਈ , ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਿਊਲਸ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਲੂ ਘੋਲਨ ਵੇਲੇ , ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ , ਜੋ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਚਲਿਆ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਟੈਬਲਿਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਬਰੇਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੰਗੀਨ ਹੋ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜਾਗੀਰ ਕਰਕੇ ਪੀ ਐਚ ਬਦਲ ਕੇ ਫਿਰ ਚਮਕਦਾ ਹੈ.
• ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਰਦਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਆਲੂ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਮਾਰੋ.

• ਵੈਕਯੂਮ ਪੀਲਡ ਜਾਂ ਗਰੇਟੇਡ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ discolorization ਕਾਰਨ ਹਵਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ.

ਆਲੂ ਗਰੇ ਚੜ੍ਹਾਓ ਕਿਉਂ

ਆਲੂ, ਸੇਬ, ਿਚਟਾ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਪੀਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਫਲ ਦੀ ਸਤਹ ' ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕੋ ਡਿਜ਼ੀਟਲ ਨੂੰ ਅਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਸਲੇਟੀ ਡਰਿਪਲਿੰਗ

ਕਈ ਵਾਰ, ਸਲੇਟੀ ਆਲੂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਕਲਸਕੀ ਕਜ਼ਨੀ (ਕਾਲੀ ਡੰਪਲਿੰਗ), ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਲਸੀਕੀ żelazne (ਆਇਰਨ ਡਾਂਪਲਿੰਗ) ਜਾਂ ਕਲਸਕੀ ਸ਼ਜਰ (ਗ੍ਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ) ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਲਸਕੀ śląskie 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ.

ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਗਰੇਟੇਡ ਆਲੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਆਕਸੀਡਾਇਡ ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਬਣ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਲਜ਼ਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਿਸਾਨ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅੱਜ ਉਹ ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਡਾਂਸ ਵਜੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਗੋਰਮੇਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.