ਕੋਰੀਆਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੂਪ ( ਮਿਊਕ ਗੁਕ ) ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿਨ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਇਸ ਕਰਕੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਨਵੇਂ ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਠੀਕ ਹੈ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਦੋ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਵਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਰੀਆਈ ਲੋਕ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਸੂਪ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਾਤਾ ਅਤੇ ਅਣਜੰਮੇ ਬੱਚੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੋਰੀਆਈ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਜਨਮਦਿਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਾਈਕ ਗੁਕ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਜਨਮ ਦਿਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕੋਰੀਆਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੂਪ ਜਨਮਦਿਨ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਕੀਤੀਆਂ ਕੁਰਬਾਨੀਆਂ
ਪਰ, ਕੋਰੀਆਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੂਪ ਕੇਵਲ ਜਨਮਦਿਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਅਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕਿਸੇ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਰੀਅਨ ਸੂਪ ਦੀ ਵੀ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੋ ਭਿਆਨਕ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਕੋਰੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੂਪ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਲਸ ਅਤੇ ਕਿੰਬਾਪ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੂਨਾ ਸਲੇਸ਼ੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਭੂਰਾ ਤੂੜੀ ਮਿਊਜ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰੇਡੀਉ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੈਲੋਰੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਔਂਸ ਸੀਵੇਡ, ਸੁੱਕਿਆ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸੂਪ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਐਂਕੋਵੀ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੁਆਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦਿਓ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੈਡ ਦੇ 1 ਔਂਜ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਪੈਟ ਵਿੱਚ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੀਵਾਈਡ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਮਿਕਸ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਫਰਕ
ਬੀਫ ਜਾਂ ਐਂਕੋਵੀ ਸਟਾਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ 1 1/12 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਅਤੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ.