ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ: ρεβιθόσουπα (pronounced reh-vee-THOH-soo-pah)
ਇਕ ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਆਰੀ, ਜੋ ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਘਾਟ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਲਈ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯੂਨਾਨੀ ਸੂਪ ਨਾਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੋ ਚੰਚੇ
- 6-8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਪੱਤੇ
- 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ
- ਆਟੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- 2-3 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਿਕਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੂਨੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ (ਉਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਹੋਣਗੇ) ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਦੋ.
ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁੱਕ
ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਿਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ , ਉਚਾਈ ਤੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੂੰਟੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ - ਤਕਰੀਬਨ 2 ਘੰਟੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ) ਪਾਓ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ 2-3 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਸੁਚੱਜੀ ਹੋਵੇ, ਸੂਪ ਤਰਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਚਾਕੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦਾ ਸਕਿਊਜ਼ੀ (ਜਾਂ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚਿਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਨੋਟ: ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿਕਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਛਿੱਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਕਰੂਰ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬਚੇ ਟਾਇਪ:
ਜੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਚੀ ਵਰਤ ਕੇ ਘੁੰਮ ਕੇ ਤੌਹਨੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉ, ਜੋ ਇਕ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਹੈ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 390 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,192 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |