ਇਹ ਮੱਛੀ ਅਧਾਰਿਤ ਬਰੋਥ ਕੋਰੀਆਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਅਧਾਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਐਂਕੋਵੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਰੀਆਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਿਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੋਰਿਆਈ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਡੂੰਘੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਤੱਤ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀਆਂ ਐਂਚੌਜੀ
- ਕੈਲੀਪ ਦੀ 1 ਛੋਟੀ ਸ਼ੀਟ (ਇੱਕ ਜਪਾਨੀ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੋਰੀਆਈ ਲੇਬਲ ਜਾਂ kombu' ਤੇ ਡੈਸ਼ੀਮਾ)
- 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੈਲਪ ਅਤੇ ਐਂਚੌਜੀ ਪਾਓ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੋਰਦਾਰ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- Anchovies ਅਤੇ ਸਹਾਇਤਾ
- ਫੌਰਿਸ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਫੌਰਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਿਰ ਕੋਰੀਆਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 5 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |