ਮਨੂਲ ਚੰਚਾਚੀ (ਕੋਰੀਆਈ ਲੱਕੜ ਦਾ ਲੱਕੜ) ਕੁਰੰਕੀ, ਖਾਰ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਬੰਨਚਾਹਟ (ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼) ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਵਿਆਪਕ ਪਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਲੀਪੋ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਵਿਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਨੂੰ ਲਗਪਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਤਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਫਿਰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ (ਲਿਨ ਲਸਣ ਦੇ) ਛੋਟੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲਸਣ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਧਾਰਨ ਚਿੱਟੇ "ਸਾਫਟੈਨਿਕ" ਲਸਣ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਲਾਬੀ-ਜਾਮਨੀ ਕਰੀਮ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਾਰਕਾਲ-ਰੰਗੀ ਬਲੈਕ ਲਸਣ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਹਾਥੀ ਲਸਣ, ਵੱਡੇ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਰੈਂਪ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਲਈ, ਦੋਵੇਂ ਹਾਥੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੈਂਪ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨਾਲੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਰੀਬ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਲਸਣ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ).
ਇਸ ਕੋਰੀਆਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅਖੌਤੀ "ਹਾਰਡਨੈਕ" ਲਸਣ ਨੂੰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਲਸਣ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜੋ ਕਿ ਮਗਰਮੱਛ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਡੋਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) ਜਾਂ ਸਾਫਟਿਨੈਕ ਲਸਣ (ਕਿਸਮ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਖੰਡ, ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.
ਇਹ ਰੱਸੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੜੇ ਲਸਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਹਫਤੇ (ਆਦਰਸ਼ਕ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ) ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੋਰ (ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਮਗਰਮੱਛ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਇਹ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲੱਭਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 10 ਹਰ ਇਕਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ). ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਸਾਨ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਅੰਜਨ ਲਸਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
- 1 ਹਿੱਸਾ ਖੰਡ
- 1 ਹਿੱਸਾ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- 3 ਹਿੱਸੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਰੱਖੋ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਭਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਲਸਣ ਦੇ ਕਰੀਬ 2/3 ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਪੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ
- 3 ਹਿੱਸੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ 1 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ 1 ਭਾਗ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ. (ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ).
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਨੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਲਸਣ ਦਾ cloves ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਕਟੋਰਾ ਵਰਤ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਓ.
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
- ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 70 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 56 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |