ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਚਨ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ
ਕ੍ਰਾਸ ਕੰਨਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਇਕ ਫੈਨਸੀ ਨਾਮ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਸੋਈ ਸੰਦ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿਚ, ਆਮ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੋ ਸੰਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਤੱਕ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਇਹ ਕਿਸੇ ਵਾਇਰਸ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਜਾਂ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟੀਆਂ-ਕੰਨਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀਮਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇੱਕ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੁੱਝ ਕਦਮ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਦਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਦਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਿਉਂਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਕਰਕੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸੈਲਮੋਨੈਲਾ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਜਿਵੇਂ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਗਰੇਡ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਜਾਂ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਵਜੋਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਉਹ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਜਿੱਥੇ ਕੋਸ ਕੰਨਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕ੍ਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਸਤੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ, ਉਤਪਾਦ ਯਾਦ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਰੈਸਟਰਾਂ ਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਤੇ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਸ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਜੋ ਖ਼ਬਰਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਸੂਝ ਵਰਤ ਕੇ.
ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰੌਸ-ਕੰਨਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ (ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. .
ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਦੋਸ਼ੀ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ' ਤੇ ਚਾਕੂ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਸਫਾਈ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਥਾਮ
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਿਲਡਿੰਗ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਹੱਥਾਂ, ਬਰਤਨ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਉਸੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ. ਅਤੇ ਇਹ ਉਹੀ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣੇ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਨੇ ਇਹ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ. ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਗਾਜਰ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਇਕ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਿਹਤਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ.
ਬਹੁਤੇ ਬਰਤਨ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਥਾਮ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਕੋ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵਿਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੰਗ-ਕੋਡਬੱਧ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਢੰਗ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈੱਟ ਹਰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਤਸਵੀਰਾਂ (ਸਬਜੀਆਂ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ ਆਦਿ) ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ: ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ ਲਈ ਹਰਾ, ਕੱਚੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਪੀਲੇ, ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਲਈ ਲਾਲ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ. ਕੁਝ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੁਝ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜੋੜ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਜਨਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ.