ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪੰਜ ਬਰਤਾਨੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੇਕ ਹੈ. ਗੁੱਸੇ ਭਰੀ ਬਹਿਸ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਕ ਸੰਪੂਰਣ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਚਾਹ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਕ ਸਥਾਨ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਲਈ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਭਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਮੀਰ ਹੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਸ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪ੍ਰੈਡ ਕੇਕ , ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਜੋ ਹਲਕੇ ਮਗਰਮੱਛਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਮ ਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਗਹਿਰਾ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ. ਅਮੀਰ ਫ਼ਲ ਕੇਕ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਪੰਜ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਅਟੱਲ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਵੱਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਡੇ
- 1 1/2 ਕੱਪ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਢਾਈਆਮ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ (225 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਵੈ-ਵਧ ਰਹੀ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 7 ਔਂਸ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 6 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ)
- 3 ਕਲੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 4 ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੈਰ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਮਿਕਸ ਮਿਕਸ
- 1 ਜਾਰ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ
- 1 ਕੱਪ (200 ਮਿੀਲੀ) ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਰੜੇ)
- 4 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਐਫ / 180 ਸੀ / ਗੈਸ 4 ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਹਲਕੇ ਗਰੀਸ 2 8-ਇੰਚ (20 ਸੀ.ਐੱਮ) ਸਟੀਵ ਟੀਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਗ੍ਰੇਸੈੱਕਡ ਪਕਾਉਣਾ ਚਮਕ ਨਾਲ ਰੇਖਾ ਹੇਠਾਂ.
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹਾਉਸ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਆਂਡੇ, 1 ਕੱਪ (225 ਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਹੈ.
- ਦੋ ਕੇਕ tins ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੇਕ batter ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ. ਇੱਕ ਪੈਲੇਟ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਦੇ ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਉੱਠਿਆ ਅਤੇ ਭੂਰਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾ ਕੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਮੁੜ ਕੇ ਮੁੜ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਨਾਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁੰਗੜ ਕੇ, ਕੇਕ ਲਾਹ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਉ.
- ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ 6 ਗੁਣਾ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਲਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਾ ਪਰਤ ਕੇ ਇਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਰੱਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਲੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਨਾ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਛ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਜਾਂ ਉਹ ਅੱਡ ਹੋ ਜਾਣਗੇ; ਸਰਚ ਨੂੰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਨਾ ਪਾਉਣਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਦੇ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਰਾਸਬ੍ਰੀ ਦੇ ਜੈਮ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਇਕ ਵੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. ਦੂਜਾ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 471 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 167 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 356 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |