ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਕਾਰਡੂਨ ਸੂਪ

ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕਰਤੂਤਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਕਰਤੂਤਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ-ਆਰਟਿਕੋਕ, ਪਾਰਟ-ਸੈਲਰੀ, ਅੰਡੇ-ਆਲੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ.

ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਕਾਰਡੂਨਾਂ ਕੋਲ ਤਿੱਖੀ ਤੌਨ ਦੀ ਧਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਕਾਰਡੂਨ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਕੌੜੀ ਜਾਂ ਟੈਂਨੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸਦੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਤੂਤਾਂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵੱਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਸਮੂਹ (ਲਗਭਗ 2 ਪਾਊਂਡ) ਕਾਰਡੂਨ
• 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜ ਸਿਰਕੇ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
• 4 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ
• ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ
• 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
• ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ garnishes: ਬਾਰੀਕ chives ਜ parsley, ਛੋਟੇ croutons, crumbled ਬੇਕਨ, ਅਤੇ / ਜ Parmesan ਵਛਿੱਲੜ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਵੱਡੇ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਾਰਡੂਨ ਨੂੰ ਛਾਂਗੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ . ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਤਾਵੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਘੁਟਾਲੇ ਦੇ ਪਗ 'ਤੇ ਨਕਾਰੋ ਨਾ! 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਰੱਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਤੂਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ (ਇਹ ਭੂਰੇ ਤਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ).

2. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ (ਸੂਪ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਣਾਂ ਦੀ ਆਮ ਸੈਮੀ ਵੀਨੇਸ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ).

3. ਮੱਧਮ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਮੱਧਮ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡਾ ਕਰੀ ਜਾਉ, ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ.

4. ਕਰਿਡਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੈਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਸਮਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਾਪ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਾਰਡੂਨ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ ਹਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਰਡੂਨ ਲੁੱਟੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪੂੰਟੇਗਾ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.

5. ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲੈਨ ਵਿਚ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈਂਡ-ਪਾੱਲਡ ਇਮਰਸਨ ਬਲੈਨਡਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਨਰਮ, ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿਲ ਰਾਹੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰਚੋੜਦੇ ਹੋ, ਕਾਰਡੂਨ ਦਾ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲਾ ਸੁਭਾਅ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਘਟਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.

6. ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ ਗਰਮ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.