ਇਹ Creme brulee ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਇਕ ਸਾਦਾ ਕਸਟਰਡ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਂਡੇ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਥੇ ਚਿੱਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਰਮੇਕਿਨ ਨਾਮਕ ਕੁੱਝ ਹੀਟਰਪੁਆਇੰਟ ਦੀਆਂ ਪਕੌੜੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਟਾਰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਸੈਟ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਛਲੀਆਂ ਅਤੇ ਰਾਮਾਲਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਪੂਰਾ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕੀ ਹੈ? ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਡੈਮੋ ਲਈ, ਦੇਖੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰੂਏਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਵਾਧੂ-ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਖੰਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ ਅੱਧਾ-ਢਾਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 300 ° F ਤੋਂ ਪੂਰਵ-ਗਰਮੀ ਓਵਨ
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰਾਈਮ ਬਰੂਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਵਲ ਯੋਲਕ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ-ਸਫੈਦ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਣਾ
- ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁੱਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਜਿੰਕ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਪੀਲ਼ੀ ਪੀਲ਼ੀ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਹੁਣ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੁਕੋ ਜਦ ਤਕ
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਰ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਸਜੀਟੀ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਕ ਚੰਗੇ, ਸੁਚੱਜੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਖਾਲੀ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਕੁ ਰੈਮੀਕਿਨਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਸਟਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ( ਪੈਂਟ-ਮੈਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਾਈਡਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਰਿੰਮੀਨਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਸੇਰ ਤਕ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਚਲੇਗੇ.
- ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੇਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬੜੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਜਗਾਓ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਸ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
- ਇਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨਮੀ ਸੰਘਣਾਪਣ ਦੂਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਕਾਰ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਸ਼ੇਕ
- ਆਪਣੇ ਟਾਰਚ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੱਗ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਗਤੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ, ਹਾਰਡ ਗਲੇਜ਼ ਫਾਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ
- ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸਰ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ
- ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰਾਈਮ ਬਰਬਲਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਗੇ. ਪਰ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਧੂੜ ਸਾਫ ਇਕ ਵਧੀਆ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਛੋਹ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 336 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 337 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 142 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |