ਕ੍ਰੇਮ ਬ੍ਰਿਊਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

01 ਦਾ 10

ਕ੍ਰੇਮ ਬ੍ਰਿਊਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਕ੍ਰੇਮ ਬ੍ਰਿਊਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕ੍ਰੇਮ ਬ੍ਰਾਹਲੀ ਰਿਸੀਪ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, 300 ° F ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਬਣਾਓ

ਅਸੀਂ 8 ਵਾਧੂ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜੂਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਅਲਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਨੁਕਤਾਚੀਨੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ. ਫਿਰ, ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਅੱਧੇ ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਤੀਕ ਵਾਪਸ ਯੋਕ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆ ਹੇਠਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇ. ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਼ਿਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ omelet , ਇੱਕ meringue ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦਿਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਲਈ, ਇੱਕ soufflé ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ.

02 ਦਾ 10

ਸਮੂਥ ਹੋਣ ਤੱਕ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਹਰਾਓ

ਇਕ ਝਟਕੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

03 ਦੇ 10

ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਹੁਣ 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਿੰਟਾ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਼ਿਰਦੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਰੰਗ ਹੈ.

04 ਦਾ 10

ਪਾਏਰ ਵਨੀਲਾ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ.

05 ਦਾ 10

ਕ੍ਰੀਮ ਜੋੜੋ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮੈਂ 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਅਮੀਰ crème brûlée ਲਈ, 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਵਰਤੋ.

ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਕਰੋ.

06 ਦੇ 10

ਕਸਟਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉ

ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਸਜੀਟੀ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਕ ਚੰਗੇ, ਸੁਚੱਜੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਇਕ ਵਾਇਰ ਸਟਰੇਨਰ (ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ) ਰਾਹੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਟਿਪ ਹੈ: ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਜਾਲ ਵਿਚ ਪਕਾਏਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

10 ਦੇ 07

ਇੱਕ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਸੈੱਟ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਖਾਲੀ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਨੂੰ ਬੈਂੱਨ-ਮੈਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਕੁ ਰੈਮੀਕਿਨਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਸਟਡਰਸ ਨੂੰ ਬੇਅਰ-ਮੈਰੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਮ ਬ੍ਰੈਲੇਸ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.

08 ਦੇ 10

ਰਮੇਮਿਨਸ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਾਈਡਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਰਿੰਮੀਨਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਸੇਰ ਤਕ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਚਲੇਗੇ.

ਹੁਣ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਤਾਕਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾ ਸਕੋ.

35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਪੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਤੈਅ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੇਂਦਰਾਂ '

10 ਦੇ 9

ਕੂਲ ਇਨ ਵਾਟਰ ਬਾਥ

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਰੱਖੋ.

10 ਵਿੱਚੋਂ 10

Caramelize ਨੂੰ ਤਿਆਰ

ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਕ੍ਰੇਮ ਬ੍ਰੈਲੇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ

ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਾਈ ਕਿਵੇਂ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਦੇ ਭਾਗ 2 ਨੂੰ ਦੇਖੋ, ਕਿਵੇਂ ਕਰੋਮੈਲੀਜ ਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰੈਲੀ !