ਪੋਟਟਰਕਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ-ਪੜਾਅ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਤਲ, ਨਰਮ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਭਰਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਟਕ ਬੌਕ ਚੋਏ ਅਤੇ ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਡਮਪਲਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਆਸਾਨ ਰੰਗ, ਬੁਣਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਬੌਕ ਚੌਈ ਪੱਤੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਨਾਪ ਗੋਭੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੈਸਟਨਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਜਮੀਨ ਸੂਰ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਏਸ਼ੀਅਨ ਤਿਲ ਤੇਲ
- ਦੇ ਡੈਸ਼
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਵੋਂਟੋਨ (ਜਾਂ ਗਯੂਜ਼ਾ ਰੈਪਰਸ, ਲਗਪਗ 48 ਆਵਰਣ)
- 1 ਡੇਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ 1 ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਬੁਰੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸਫੈਦ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ 10 ਤੱਤ ਦਾ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋ. (ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿਚ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ).
- ਪੋਰਕ ਭਰਨ ਦੇ ਹਰਪਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਰੈਪਰ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਪਾਟਸਟੇਕਰ ਰੈਪਰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਫੈਲਾਓ ਰੈਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਭਰਨੇ ਭਰਨਾ ਫੈਲਣਾ ਜਾਂ ਭਰਨਾ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਆਂਡੇ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰੇਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ (ਇਹ ਸਿਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ). ਭਰਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਗਿੱਲੇਦਾਰ ਰੈਪਰ ਦੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੁੱਕੋ ਰੈਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਵੱਢੋ. (ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਣ.)
- ਥੋੜਾ ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਉਕਾਬ ਜਾਂ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਪਾਉ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. 10-12 ਪੋਟਸਟਿਕਰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤਲ ਨੂੰ ਬਰਾਈਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ). ਡਮਪਲਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ , ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ , ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਏਸ਼ਿਆਈ ਤੈਸ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕਲਾ ਕਰੋ.