ਫ੍ਰਾਈਡ ਸਕਿਊਡ, ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੈਲਾਮੇਅਰਸ ਫ੍ਰਿਟੋਜ਼, ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਤਾਪਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾ ਰੋਮਾਣਾ ਨਾਂ ਦੇ Calamares ਨਾਮ ਤੋਂ ਵੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਮੇਨੂ ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਈਟਮ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ?
ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ squid ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਾਣੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਦਰਜਨ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਰਕੀਟ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ ਜਾਂ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਦੇਸ਼ ਮੰਗੋ.) ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਭਾਗ ਸਕਿਉਡ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਵੇਖੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਸਕੁਇਡ ਮਿਲੇਗਾ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਘਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕੁਇਡ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਫ਼, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟੀਵ ਸਰੀਰ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੈਲਾਮਰ ਰਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 lbs. ਸਕਿਉਡ (ਤਰਜੀਹੀ ਸਾਫ਼)
- 24 ਤੋਂ 32 ਆਊਸ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- 1/4 lb. (ਜਾਂ ਵੱਧ) ਆਟਾ (ਸਾਰੇ-ਮੰਤਵ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਨਿੰਬੂ (8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਕੁਏਡ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਪਾਈਨਜ਼, ਸਿਆਹੀ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਛੱਡਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਾਫ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੈਂੈਂਕੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ!
- ਇੱਕ ਵਾਰ squid ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਸਕਿਡ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਵੱਡਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ 1/2-ਇੰਚ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਿਗਰਟ ਨਾ ਪਵੇ.
- ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਸਕਿੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਿੰਗ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਦੀ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁੰਡੀ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਸਫੈਦ ਦੇ ਰਿੰਗ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1040 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 103 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 73 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 264 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 289 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |