ਕ੍ਰੇਮ ਫਰਾਸੀ ਕੀ ਹੈ?

ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ (ਜਿਸਦਾ ਤਰਜਮਾ "ਕ੍ਰਾਮ ਤਾਜਾ") ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਰਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਟਾਈ ਦੇ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤੌਣ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਡੇਅਰੀ ਸਟੈਪਲ, ਕੁਮੇਰੀ ਫ੍ਰੇਸੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੈ.

Crème fraîche ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਛੂਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਦਾ ਆਲੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ.

ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਕੁੱਝ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਿਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਡੇਅਰੀ ਧਰਾਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੀਸੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕ੍ਰੈਹਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:

ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੈਚੀ ਰੀcipe

1. 1 ਤੇਜਪੈਨ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ.
2. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
3. ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੜੇ ਰਹੋ.
4. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਅਤੇ refrigerate. ਹੁਣ ਤੁਹਾਡਾ ਕ੍ਰੇਮ ਫ੍ਰੇਸ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਨੋਟ ਕਰੋ, ਉਪਰੋਕਤ ਇਕ ਤੱਤ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਤਜਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਫਰਾਸੀ ਕਰੱਡਲ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ?

ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਸਤਰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ (ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋਵੇਗੀ). ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ emulsion , ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰਡਲਿੰਗ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਜੁੱਸਣ ਅਤੇ ਵੱਖ ਹੋਣ

Crème fraîche ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰੇਮੇ ਫਰਾਸੀ ਸਟੋਰ

Crème fraîche ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਉੱਤੇ ਵਰਤੋਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣ ਤੇ, ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਘਰੇਲੂ ਕੱਚੇ ਫ੍ਰੇਸੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਸਟੋਰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Crème fraîche ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਕ੍ਰੀਮ ਫਰਾਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਜੇ ਕੋਈ ਰੈਸੈਪ ਕਰੇਮੇ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮਾ ਮੈਕਸੀਕਨਾਨਾ ਕਾਫੀ ਬਦਲ ਹਨ. ਇਹ ਬਦਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੇਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਠੰਢੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਜਾਂ ਟਾਪਿੰਗ ਜੇ ਤੁਸੀਂ crème fraîche ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੈਮੇ ਫ੍ਰੇਸੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਵਰਤੋ. ਇਹ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਕ ਡੁਬਕੀ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਰਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾ ਕਰੱਡਿੰਗ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘੁਮਾਈ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁਲੀਫਾਈਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.