ਇਹ ਹੌਲੀ-ਪਕਾਇਆ ਪਾਸਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬੀਫ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟਕਸੋ, ਬਿਰਟੋਸ, ਟਾਮਲਸ, ਜਾਂ ਐਂਚਿਲਦਾਸ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗੈਰ-ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 4 ਪਾਊਂਡ (1.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਬੀਫ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੁਕ ਭੂਨਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਸਾਲਨਾ ਪੇਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਚਿਲਡਰ ਪਾਊਡਰ (ਗਲੈਂਡ ਚਾਈਲਸ)
- 2 ਚਮਚ ਸੁੱਕ oregano
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 4-ਔਊਸ (113 ਗ੍ਰਾਮ) ਹਰਾ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ *
- 1 15-ਔਂਸ (425 ਗ੍ਰਾਮ) ਡਸ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
* ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੈਂਡੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਝੀਲਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹਰੀਆਂ ਚਿਲੀ (ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ / ਦਰਮਿਆਨੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਜਾਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦਾ ਕਾਲਾ ਕੀਤਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ. ਸਟੈਮ ਬੰਦ ਕੱਟੋ; ਚਿਲ੍ਹਾ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. (ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰਤ ਹਦਾਇਤਾਂ ਲਈ, Roasting chiles, ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵੇਖੋ .) ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਾਈਲਜ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਂਨਡ ਹਰੇ ਚਾਇਲਸ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ.
ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਜਾਂ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਮੀਟਵ ਦੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁਮਾਓ.
ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ' ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਘੇਰ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਗਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸਫਾਇਆ ਕਰਨਾ. ਪਾਸਾ ਮਟਕਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਸੁੱਤਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਅਨਾਟੇਟ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਇਕ ਵਾਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ, ਚਿਲਡਰ ਪਾਊਡਰ, ਓਰੇਗਨੋ, ਲਸਣ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਭੂਲੇ ਤੋਂ ਉੱਪਰੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਸਿੱਟਿਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਕਰੋ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਤਰਲ (ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ) ਨੂੰ ਕ੍ਰੋਕਪੋਟ ਵਿਚ ਇਕ ਇੰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. (ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੀਫ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.)
7-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੁੱਕ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਫ ਨੂੰ ਫੋਰਕ-ਟੈਂਡਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਕੋਈ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਗਰੇਵੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਨ ਵਿੱਚੋਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ; ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕਿਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚ ਕੇ ਘਟਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ "ਗ੍ਰੇਵੀ" ਅਤੇ ਗੋਫਰ ਮਿਲਾਓ.
ਆਪਣੇ ਗਿੱਲੇ, ਸੁਆਦੀ ਤੌਲੇ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਮਾਸ ਨਾਲ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਪੱਤੇ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਟੇਬਲ ਸੌਸ
- ਰੌਬਿਨ ਗਰੌਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 496 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 161 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 466 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |