ਪੈਨ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਸੇਲਮਿਨ ਫਿਲਲੇਟ

ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮ-ਸਮੋਕ ਵਾਲਾ ਸਲੌਨ ਰੈਸਿੀਓ ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹਾ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵੋਟ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਸੈਲਾਨ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਧਾਰਣ ਮਿਕਸੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਲਾਜ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣਾਅ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਿਕੋਰੀ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਓਕ, ਸੇਬ, ਮੇਜਕਿਟ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਧੂਮਰ ਦੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਉਲਟਾ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਪਾਈ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ਼ ਧੂੰਆਂ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਲਗਾਓ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਇਕ ਢੱਕਣ ਹੋਵੇ ਜੋ ਕੱਸ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 4 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ (ਹਰੇਕ 4 ਔਂਸ)
• 2 ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ
• 1½ ਚਮਚਾ
• ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
• 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• 1 ਚਮਚ
• ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਲੱਕੜ ਚਿਪਸ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਇੱਕ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਟਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਹਿ ਦਿਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦਿਓ.
2. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕੁਰਲੀ ਹੇਠਾਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਬੇਨਕਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਫੋਇਲ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ (1½ ਇੰਚ) ਮੋਰੀ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਲਿਫਾਫੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ.

1. ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਚਾਈ ' ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਸੈਲੂਨ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਂਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
2. ਫੋਇਲ ਵਿਚਲੇ ਮੋਰੀ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਸਕਿਲਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੱਕੜ ਸਮੋਕਣ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
3. ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਗੋਲ ਤਾਰ ਕੂਿਲੰਗ ਰੈਕ ਜਾਂ ਇਕ ਉਲਟ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਪਾਈ ਪਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਘੇਰਾ ਪਾਓ.
4. ਜਦੋਂ ਲੱਕੜ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੈਕ (ਜਾਂ ਪਾਈ ਪੈਨ) ਨੂੰ ਸਟੀਲੈਟ ਵਿਚ ਸੈਲਾਨ ਨਾਲ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਕੱਸ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ.
5. ਪੱਟੀਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਰੀਬ 9 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਖਾਣਾ.