ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਕਾਸ਼ਕਵਲ ਪਨੀਰ
Kashkaval ਬਲਬਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਲੇ, ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਸੈਮੀ-ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਉਮਰ ਦੇ ਹੈ ਇਹ ਪਿੜਾਈ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪੇਕੋਰੋਨੋ ਰੋਮਾਨੋ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਕਸੇਰੀ ਵਰਗੀ ਹੈ , ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਪ੍ਰਵੋਲਨ ਅਤੇ ਸਖਤ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਬ੍ਰਿੰਨਾ ਪਨੀਰ
ਬ੍ਰਿਗਟਾ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਨੀਰ ਹੈ
ਇਹ ਇੱਕ ਨਮਕੀ ਵਾਲੀ ਭੇਡ ਦੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੁਲਗਾਰੀ ਫੈਰਾ ( ਸਿਰੇਨ / ਸਿਰੇਂਜੇ ) ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੈਲਣਯੋਗ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਸੰਜਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁੱਢੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਿਘਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਰੀਨ ਜਾਂ ਫਟਾ ਪਨੀਰ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ (ਸਿਰੇਨ) ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਫ ਸੁੁਰਕ ਬਰਰੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਭੇਡ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਕ ਜਾਂ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਫੈਰਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ "ਸਫੈਦ ਬ੍ਰਾਈਨ ਸਰਨੇ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਰੇ, ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਇਰਨੇ ਦੱਖਣੀ ਬਾਗਡਿਆ ਵਿਚ ਤ੍ਰਿਕਿਆ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਸਲਾਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਵੈਸਰੀਬਿੰਟੀਜ਼ਾ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਉਰਦੂ ਪਨੀਰ
Urdă ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਨਰਮ ਚਿੱਟੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਊ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹੋਰ ਚੀਜਾਂ ਦੇ ਤਰਲ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅੱਧੇ-ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਨਦਾਰ, ਕੁਚਲਿਆ ਪਰ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਗੀ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਹ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਕੀਸੁਲੋ ਮਿੱਲੀਕੋ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਭਾਵ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੇਕਬੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਲਬੈਰਿਕੈਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ-ਸੁਆਦਲਾ ਦਹੀਂ ਹੈ. ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਸੂਪ ਤੋਂ ਮਿਠਆਈ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਅਯਰਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਨੀਰ ਪਕਵਾਨਾ
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਫਰੀਡ ਪਨੀਰ ਵਿਅੰਜਨ : ਕਸਾਕਵਲ ਪੈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਐਪੀਤੇਸਟਰ ਹੈ
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪਨੀਰ Banitza ਰੀcipe : ਇਹ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਭਰੀ ਅਤੇ ਰੋਲਡ blintz ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਪਰ ਮਿਠਆਈ ਬਰਿਤਿਜ਼ਾਸ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸ਼ੋਪਕਾ ਸਲਾਦ ਰੀcipe : ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਫੀਆ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸ਼ਾਪੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਦੁਕਾਨਾਂ .
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਫਰਾਈਡ ਮਿਰਪਜ਼ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਰਾਈਪਿਏ : ਭੂਨਾ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੇਡ ਅਤੇ ਪੈਨ ਫਰੇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪਨੀਰ ਰੋਟੀ ਰੀਪੀਅਪ: ਟੌਟਮੈਨਿਕ ਦੇ ਗੋਵੋਟੋ ਟਾਂਟੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਚਿੱਕੜ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਤਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਆਲੂ ਅਉ ਗ੍ਰਾਟਿਨ ਰਾਈਪਿਏ: ਇਹ ਬਲਬੈਨੀ ਫੈਰਾ, ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕ੍ਰਮਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੂਫ਼ਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.