ਇਹ ਸਵਾਲ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਮੈਨੂੰ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਪਹਿਲਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਜਿਹੜਾ ਇੱਕ ਪਾਠਕ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਸਾਈਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 2008 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਸ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਉੱਠਦਾ ਹੈ:
"ਕੀ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇਕ ਨਿਰਪੱਖ ਪੀਲੇ ਇੱਟ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਦੇ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਤੈਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਲੋਕ ਭਗਤ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, , ਨਿਰਮਲ, ਓਹੋ-ਇੰਨੀ-ਫੈਲਣਯੋਗ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁੰਦਰ? "
ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਪੋਲੀਓ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ, ਚੰਦਰਮਾ 'ਤੇ ਉਤਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਗ੍ਰਹਿ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਟੇਬਲ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ.
ਅਤੇ ਮੈਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਣ ਲਈ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਹੀਂ. ਫਿਰ ਵੀ, ਮੈਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰਾ ਧਾਰਮਿਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਡਿਊਟੀ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਤੇ ਸਭ ਦੇ ਲਈ, ਠੰਢਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬੇਰਹਿਮੀ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੇ ਅਭਿਆਸ. ਜੇ ਮੈਂ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਯੋਗ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਸਮਝਾਂਗੇ.
ਇਸ ਲਈ ਥੋੜੇ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ: ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮੁੜ ਨਾ ਜਾਇਓ.
ਗੰਭੀਰਤਾ ਇਹ ਮੱਖਣ ਰੋਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਰੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਕੀ ਕਮਰਾ-ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਮੱਖਣ ਤੁਸੀਂ ਬੀਮਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੀ ਜੜ੍ਹ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦਾ ਹੱਲਾਸ਼ੇਰੀ ਦੇਣਾ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕਾਰਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗੁਣਾ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਛੱਡ ਸਕੋ, ਪਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਕ ਕਾੱਪੀ ਨਾ ਛੱਡੋ ਪਰ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਨਹੀਂ.
ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਹੈ . ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ (16-17 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 3-4 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਾਧਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਈ ਹਫ਼ਤੇ ਰਹਿਣਗੇ
ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1) ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ 2) ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਨਾ ਰਹੇ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਅੱਗੇ ਸਪੈਕਟਰਮ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਘਿ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ). ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਸ਼ੁੱਧ butterfat ਹੈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਬਿਨਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਅਰਥ ਬਟਰ ਵਿ. ਰੇਚੀਕੇ ਮੱਖਣ
ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਚਿੰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਕ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲੀ ਮੱਖਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਚਿਕਿਤਸਕ ਆਕਸੀਜਨ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਨਕਲੀ ਰੁਕਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਕੱਚ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਧੁੰਦਲਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰਾਹੀਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਖਦਾ ਹਾਂ. ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਾ ਖੇਡੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੌਸ਼ਨੀ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਖੋਖਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਦਰਅਸਲ, ਮੈਂ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਆਲਸੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸਤਹੀ ਖੇਤਰ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਉ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਸਾਰਾ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡੋ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ. ਮੈਂ ਪਾਗਲ ਨਹੀਂ ਹਾਂ
ਅਤਿਰਿਕਤ ਵਿਚਾਰ, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ
ਅਸਲ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ( ਪੱਕੇ ਪਿਸਚ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ) ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਚਲਦੀ ਹੈ ਉਸਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮੱਖਣ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਮੈਂ ਜਿੰਨੇ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਛੱਡਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਉਹ ਮੱਖਣ ਹੈ ਜੋ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਟੋਸਟ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਇਸੇ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਮੱਖਣ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਪਸ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੋਸਟ ਖਾਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਦੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਸਵੇਰੇ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਸਟਮ ਕਦੋਂ ਘੱਟ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ?
ਬਿਲਕੁਲ.
(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਾਈਨ ਰੈਫਰੀਜੈਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 55 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਉਥੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ. ਪਰ ਮੈਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਵਾਈਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਡਾ ਜੀਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਟੋਸਟ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂ.)
Oh, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੋਵੋਗੇ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗਿਆਨ ਦੇ ਬਿਨਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟਰ ਵਿਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡਰਦੇ ਹੋ ਨਹੀਂ! ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿੰਡੇ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪੱਥਰ-ਹਾਰਡ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਖਣ ਭਾਂਡੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਸਕਣਗੇ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟਰ ਟਰਿਕ ਵੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਕਨੀਕ ਹੈ .
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਜਾਂ ਟੈਸਟਰ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ 80 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ ਹੈ, ਤੁਹਾਡਾ ਮਾਈਲੇਜ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇਕੋ ਇਕ ਅਸਲੀ ਮੁੱਦਾ ਬੇਢੰਗੀ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਿੱਧਾ ਕਰੌਸ-ਕੰਨਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਰਾਹੀਂ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੋਈ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡਜ਼ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿੰਤਤ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.