ਕਾਜੂਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, "ਕਾਲਾ ਕੀਤਾ" ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਲੋਹੇ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਦੁਆਰਾ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਫ ਪੋਡਲ ਪ੍ਰੌਧਮ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੀ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕੇ-ਪੌਲ ਦੇ ਲੂਸੀਆਨਾ ਕਿਚਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰਤ ਬਣ ਗਿਆ. ਉਸ ਕੋਲ ਕੋਈ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਚੈਲਮੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਕਾਲੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ' ਉਸ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੈਫ ਪਾਲ ਪ੍ਰਮੁਹੈਮ ਦੀ ਲਿਯੂਸੀਆਨਾ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰੈੱਡਫਿਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਡੀਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ "ਕਾਲਾ" ਸ਼ਬਦ ਵਰਤਿਆ.
ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੂੜੀਆਂ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੌਸਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਸ਼ੇਫ ਪ੍ਰੂਮਸੋਮ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ redfish ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ.
ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਲਾਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚ
- ਕਾਗਜ਼
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕੇਜੇਨ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਥਾਈਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਰੇਗਨੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਕਰਾਓ ਵਿਚ ਫਨਲ ਕਰੋ.
- ਚੰਗਾ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਬੇਸਿਕ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਲਾਲਫਿਸ਼
- ਹਵਾ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਧੂੰਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੋਕ ਅਲਾਰਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਐਕਸਹਾਊਸਟ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਪੀਹ; ਇੱਕ ਮੋਟੇ 1/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਫਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ (ਲਗਭਗ 1/2-ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਛਿੜਕੋ. ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਸੀਜ਼ਨ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ. ਫਲੇਟ (ਢੱਕੇ) ਨੂੰ ਸੁੱਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਝੁਕਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਫਾਲਲੇਟ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਚਮਚਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਝੁਕੋ. ਕਰੀਬ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਹਰੇਕ ਗਿਸਟ ਲਈ ਕੁਝ ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 5 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 388 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |