ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਠਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁੱਧ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਫੋਰਕ-ਟੈਂਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਸਿਰਫ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਈ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਧਨ ਦੀ ਲੋੜ: ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ (ਇਕ ਵਾਰਵ : ਵਿਕਟੋਰੋਨੌਕਸ ਸ਼ਾਈਫ਼ ਦੀ ਚਾਕੂ ), ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ , ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ, ਲਸਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਕੱਪ , 6-ਚੌਟਾਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ , ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ , ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ , ਚਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਆਟੇ ਸਕੂਪ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ, ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ)
- 2 ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ (1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 4 ਤੋਂ 5 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਲਈ ਕਾਫੀ)
- 1 ਕੱਪ ਹਰਾ ਬੀਨ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕਰੀਬ 1/4 ਪਾਊਂਡ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪੋ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਗਰੇਟ)
- 3 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਸਕਿਨਹਲ, ਫੈਟ ਟ੍ਰਿਮਡ, ਹੱਡੀ-ਇਨ ਜਾਂ ਬੋਨਲ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 32 ਔਂਸ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- Dumplings ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ अजਘਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ 6-ਚੌਟਾਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਕਰੌਕ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਹਰਾ ਬੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਛਕਾਉ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਕੁਕਰ ਦੇ ਕਰੌਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚ ਪੱਟ ਰਖੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ. ਬੇ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਉੱਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁੱਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ ਦਿਓ). 7 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ-ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟੂਵ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਮੀਟਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 165˚F ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ
- ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਵਰਤੋ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸਟਿਕੀ ਆਟੇ ਫਾਰਮ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਦੋ ਟੇਬਲ ਸਪੰਕਸ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ, ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਡੁਿੱਪਿੰਗ ਨੂੰ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਰੀਬ 12 ਡਮੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰੋਕ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਹੋਵੇ ਉਥੇ ਡੂਮਪਲਿੰਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥਾਂ ਛੱਡ ਕੇ ਇੱਕਠੇ ਨਾ ਰਹੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਥੋੜਾ ਬਰੋਥ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਸਿਮਰਨ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਹਿਜ ਨਾਲ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖ਼ਾਲੀ ਸੂਪ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਤੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਕਰੋ.
ਸਬੰਧਤ: ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 790 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 208 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 927 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |