ਕਿੱਥੇ ਓਕਰਾ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੁੱਕਣਾ ਹੈ
ਭਿੰਡੀ - ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭਿੰਭੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. "ਔਰਤ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਿੰਬਾ ਸਾਫ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ.
ਕਿੱਥੇ ਓਕਾ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
ਤਾਜ਼ੇ ਭਿੰਡੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ, ਹਰਿਆਲੀ, ਟਿਊਬ-ਵਰਗੇ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਔਰਤ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਪੌਡ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖ਼ਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਈ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰੀ ਤੌਹਲਾ ਭਿੰਡੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਭਿੰਡੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਕੁਝ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਜਾਮਨੀ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰੇ ਭਰੇ ਭਿੰਡੀ ਯੂਐਸ ਵਿਚ ਲੱਭੇ ਜਾਂਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਹਨ
ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਭਿੰਡੀ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇ ਮੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਗ਼ੁਲਾਮਾਂ ਅਤੇ ਵੱਸਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸਦਕਾ ਇੱਥੇ ਪਹੁੰਚੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਏ ਸਨ - ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਗ਼ੁਲਾਮ. ਭੰਗੀ ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਜੱਦੀ ਨਿਵਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਰਮ, ਖੰਡੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦੀ ਹੈ.
ਭਿੰਡੀ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਘੱਟ ਨਮੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕੱਟਣਾ / ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਓਕਾ
ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੇਟ ਰੱਖੋ. ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਟੁਕੜਾਉਂਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਘਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਤੱਕ. ਭਿੰਡੀ ਦੌਰ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਤਿਰਛੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭਿੰਡੀ ਭਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਭੋਹਰੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਵੋਰਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁੰਬੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਮੁਕਿਲੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਡੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਦੱਬਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਕਨਿੰਗ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਲਾਈਟ ਤੇ ਕੱਟਣਾ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਕੁਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਸਫਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਕੁਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰ ਕੇ ਜਾਂ ਸਾਟਿੰਗ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਜਿਹੜੇ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਹ ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਕੇ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਕਈ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡਦਾਰਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਜ਼ੈਨਥਿਨ ਅਤੇ ਲਿਊਟਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਭਿੰਡੀ ਨਾਈਸੀਨ, ਥਿਆਮਿਨ, ਪਾਈਰੇਡੋਕਸਾਈਨ ਅਤੇ ਪੋਂਟੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.