ਅਕ੍ਰਾਸ - ਕੈਰਬੀਆਈ ਫਰਟਰਜ਼

Accras ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਫਰਾਈਆਂ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਪਰ ਕੁੱਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਟਰ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਐਸਿਡਜ਼ ਵੀਰਜ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਕਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ .

Accras ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਕਸਰਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਹੀ ਨਾਂ ਇੱਕ ਥਾਂ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਾਰਬਾਡੋਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਕਸਰਾ ਹਨ. ਤ੍ਰਿਨਿਦਾਦ ਅਤੇ ਟੋਬੈਗੋ ਇਕ ਸਮਾਨ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਮੱਛੀ ਐਕਰਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਐਕਰਾਸ ਨੂੰ ਚਿੜੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਝੱਖੜ ਦੇ ਐਪਰਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਬੂਤਰ ਮਟਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਬੂਤਰ ਮਟਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਮੈਕਾ ਦੇ ਵਰਜ਼ਨ ਨੂੰ "ਸਟੈਂਪ ਐਂਡ ਗੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ "ਐਕਟਰਸ ਡੇ ਨੈਰੂਜ" ਸਟੀਲ ਮਾਰਟਿਨ ਵਿਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਲੂਣ ਕਾਡ ਦਾ ਵਰਨਨ ਹੈ. ਮਾਰਟਿਨਿਕ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ "ਮਾਰਨੀਡਜ਼" ਕਿਹਾ.

ਇਹ fritters ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ batter ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਲੂਣ ਮੱਛੀ, ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿਥੇ ਐਕਸਰਾ ਫਰਕ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਆਟਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦਾ ਐਂਟਰਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

Accras ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ 'ਅਕਾਰਸ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਠੀ." ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਗ਼ੁਲਾਮ ਦੁਆਰਾ ਅਸਲ ਸਮਝੌਤਾ ਸੰਕਲਪ ਅਸਲ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

Accras ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਐਕੁਰ ਜੋ ਨਮਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਲਾ ਦਿਉ ਜੇਕਰ ਸਮਾਂ ਸਾਰ ਤੱਤ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਦੁਖਦਾਈ ਗੰਧ ਕੱਢਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਣ ਲਈ ਸਟੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੂਣ ਜੋੜਨਾ ਪਵੇਗਾ.

ਮੱਛੀ ਫਿਰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਦੀ ਕਦਾਈਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਮਿਰਗੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਫਿਰ ਚਮਚਾ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੂਲਾਂ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਤਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਐਕਰਾਸਿਸਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕ-ਆਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਥੋੜਾ ਛਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਆਉਣਗੇ, ਪਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੀ ਅਤੇ ਬੇਢੰਗੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਐਕੁਰਸ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਐਕਰਾਸ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸੇਂਟ ਮਾਰਟਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਸਾਸ "ਪਿਆਜ਼" ਹੈ, ਜੋ ਪਿਆਜ਼, ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ, ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. Accras ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ