ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ, ਮਿੱਠੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਸੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਉਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਸ ਲਈ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਕਾਰਮਨ ਵਾਲਡੇਜੁਲੀ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਕੋਕੀਨਾ ਕ੍ਰੀਓਲਾ ਤੋਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ
ਨਾਰੀਅਲ ਉਪਜ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵੱਡੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਾਜ਼ ਮੀਟ ਦਾ ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਰੀਬ 5 ਕੱਪ ਦਾਣੇ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ undiluted ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Undiluted ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢੀਏ
- ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ . ਯਾਦ ਰੱਖੋ 1 ਵੱਡੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਹੋਣਗੇ.
- ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕ੍ਕ ਨਾਰੀਅਲ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਲਗਭਗ ਜੈਲੀ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮੀਟ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਚਾਕੂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਦ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਦਿਓ ਜੋ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਟ ਗਰੇਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਮਲਮਲ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਲਪੇਟੋ, ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਦੁੱਧ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਇਹ ਨਰਮ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੈ.
- ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਿੰਬੂ ਰਹਿਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਲੋੜ ਪਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਫਰਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰਾਖਵੇਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਿੱਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਮਲਮਲ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ, ਗਰਮ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਦੁੱਧ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਵਰਤਿਆ ਨਾਰੀਅਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ diluted ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੁੱਕਿਆ ਨਾਰੀਅਲ ਫਲੈਕਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 5 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ 2 1/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ. ਇੱਕ ਪੱਟ ਵਿੱਚ ਦੋਨਾਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪੇਚ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਨਾ ਹੋਣ. ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
ਹੋਰ:
ਨਾਰੀਅਲ ਇਤਿਹਾਸ
ਨਾਰੀਅਲ ਫਰਾਊਂਡ ਅਤੇ ਦੰਤਕਥਾ