ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾ-ਡਬਲ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਕੁਕਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਇਕ ਡਚ ਓਵਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਧਣ ਦੇਣ ਦਾ ਸਮਾਂ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਤੋਂ 18 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਰੁੱਤ ਸਮੇਂ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਮੋਰੀ ਤੋਂ ਕਰੋਗੇ.
ਇਹ ਸੈਂਡਿਵਿਕਸ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਸੈਂਟਵਿਕਸ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸਟੂਵ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 15 ਔਂਸ ਆਟਾ (ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਰਲ-ਉਦੇਸ਼, ਲਗਭਗ 3 ਕੱਪ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ
- ਡਿੱਪ ਅਤੇ ਸਵੀਪ ਵਿਧੀ *)
- 1 1/2 ਕੱਪ / 12 ਔਂਸ ਪਾਣੀ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖਮੀਰ (ਤਤਕਾਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਖਫਨੀ ਦੇਖ ਰਹੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਗਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 12 ਤੋਂ 18 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਸੀ.
ਚੰਮਕਾਗ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ** ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਆਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਫਲੇਦਾਰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਗੁਨ੍ਹੋੜ ਬਣਾਉ.
ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੇਡਰ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੀਮ-ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਘੰਟੇ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਰੈਕ ਦੀ ਸਥਿਤੀ. ਭਾਰੀ ਡਚ ਓਵਨ *** ਰੱਖੋ - ਆਕਾਰ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 6 ਕੁਆਟਰ ਕੱਟੋ - ਓਵਨ ਵਿਚ. ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੀਹੇਟਿੰਗ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ. 500 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ.
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਓਵਨ ਤੋਂ ਹਾਟ ਡਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਉਠਾਉਣਾ, ਆਟੇ, ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੇ, ਹੌਟ ਡਬਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਲਾਟ ਤੇ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ.
ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 200 ° F ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕਟ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
* ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਾਪਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਆਮ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
** ਮੈਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਪਾਹ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਨਾ ਉਭਾਰੋ (ਪਰਾਚੀਨ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸੋਟੀ ਰਹੇਗਾ). ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਰੱਖੋ, ਸਿਖਰ' ਤੇ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਹੌਟ ਡਬਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲਪਟਾਓ.
*** ਮੈਂ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਨਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡ੍ਰੈਸਰ ਡਚ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਓਵਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲਾਟ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਨੀਂਦ ਵਾਲਾ ਜਲਪੈਨੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਰੋਟੀ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 196 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 892 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |