ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਹਾਨ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਰਲਾਂ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਚਿਕਿਤ੍ਰ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਡਿਊਟੀ ਪੋਰਟੇਬਲ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ.
ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮਪੁਰੀ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕਲੇਵਰਲਫ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ.
ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; 325 ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੋਲੀ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ (ਲੱਗਭੱਗ 100 F ਤੋਂ 110 F)
- 4 1/4 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ (ਕਰੀਬ 19 ਔਂਸ, ਕਣਕ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 4 ਔਂਸ (1/2 ਪਿਆਲਾ) ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ, ਕੋਸੇ ਠੰਢਾ)
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 1 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਇੱਕ 9-by-13-by-2-inch ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ
- ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ
- ਆਟਾ, 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਧਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਆਟਾ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਰੱਖੋ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਬਦਲੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲੈਲਾਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 1 1/4 ਔਂਸ ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਾਰ ਦੀ ਪੰਜ ਕਤਾਰ (20 ਰੋਲ) ਬਣਾਉ. ਜਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਟਰਚੇ ਹੋਏ ਜੈਰੀ ਰੋਲ ਪੈਨ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-ਔਊਸ ਰੋਲ ਬਣਾਉ, ਹੋਰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੋਲ (ਤਕਰੀਬਨ 24 ਰੋਲ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚੋ.
- 375 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕਰੋ.
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁੱਟੇ-ਭੱਜੇ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ, ਜਿੰਕ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ. ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
- 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ' ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਫੈਕਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰੋ.
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੋਰਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ (ਲਾਂ) ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ 325 ਐਫ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 191 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 642 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |