ਇਹ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਚਿਕਨ ਗੰਬੂ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਡੂੰਘੇ ਕਾਰਬਨਲ ਰੰਗ ਦੇ ਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਰਾਉਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.
Veggies - ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਭ ਕੁਝ - ਗੌਂਬਾ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਿੰਡੀ ਗੁੰਬੋ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਹੈ.
ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਬੁਨਿਆਦੀ, ਆਸਾਨ-ਲੱਭਣ ਲਈ ਅਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹਨ, ਪਰ gumbo ਇੱਕ ਭਾਵੁਕ, ਰਚਨਾਤਮਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਝੀਂਗਾ, ਹਾਇਪਰ, ਕਰੈਬ ਮੀਟ, ਲੋਬਾਰਰ, ਕਲੋਫ਼ਿਸ਼, ਭੂਨਾ ਪੋਰਕ, ਡੱਕ, ਹੰਸ ਜਾਂ ਫੇਰਟੇਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੁੰਬੋ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੁਪਤ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਗੁੰਬੋ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਯਤਨ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ, ਧੁੰਧਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਹੈ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ.
ਸਟੈਫਨੀ ਕਿਰਕੋਸ ਦੁਆਰਾ ਜੂਨ 2016 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਹਲਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੋਵੇਂ ਕੰਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ)
- 1/2 ਕੱਪ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਫਤ ਮਿੱਠੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਆਟਾ)
- 1 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 10 ਔਨਸ ਓਕਰਾ (1 ਪੈਕੇਜ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭਿੰਡੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 5 ਕੱਪ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੂਟੂਨੀ-ਫਰੀ ਅਤੇ ਈਓਲ ਸੋਜੇਜ (ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਵੇਲਸ਼ੇਅਰ ਫਾਰਜ਼ ਐਡੋਈਲ ਚਿਕਨ ਸਾਜ਼ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਹੈ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਪਾਊਡਰ ਟਮਾਟਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਥ੍ਰੀਮ
- 3 ਬੇ ਪੱਤੇ (ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾਓ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- 4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਪਲੇਨਲੀ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਡੈਸ਼ ਟਾਸਕਕੋ ਸਾਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਭੰਡਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਸੈੱਟ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਟ ( ਰੌਕਸ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਜਾਦੂਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੂੰਘੀ ਕਾਰਮਿਲ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.)
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਹੋਣ ਤਕ, 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਰਹੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਭਾਰੀ ਕਲੀਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ "ਰਪੀ" ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਾਕਲਾ ਕਰੋ, "ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ. (ਰੱਸੇ ਕੁਦਰਤੀ ਐਮਕੇਲਜ ਦੇ ਸਪਸ਼ਟ ਸਤਰ ਹਨ ਜੋ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋਟਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.). ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਪੋਟ ਵਿਚ ਸਟਾਕ, ਲੰਗੂਚਾ, ਕਤੂਰਚੀ, ਟਮਾਟਰ, ਰਾਖਵੀਂ ਭਿੰਡੀ, ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਥਾਈਮੇ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੇਆਨ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, 1/2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਪੜੇ ਪਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਟਾਸਕਕੋ ਦੇ ਕੁੱਝ ਤੁਪਕੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ