ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟਾਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਗਾਮਾਸ ਅਲ ਅਜਿਲੋ (ਲਸਣ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ) ਅਸਲ ਵਿਚ ਘਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਟਾਪਾ (ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ) ਹੈ , ਜੋ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਦੇ ਉੱਤਰ ਤੋਂ ਤਪਾਸ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ.
ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਾਏ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਝੀਲਾਂ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਸਣ (ਇਹ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਿੰਮਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧਾਓ!), ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੰਦੀ . ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛਾਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪੇਨ ਦੇ ਕਿਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਏਫੈਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਚਿੜੀ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੀਨੂ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ- ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਦੇ ਵੀ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕੜਵਾਹਟ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੇ 10 ਵੱਡੇ ਮੂੰਹ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਜਾਂ 2 ਪੂਰੇ ਸੁੱਕ ਕੇਜੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਝੀਲਾਂ (25 ਪੌਂਡ ਦੀ ਪਾਊਂਡ), ਨਿਰਮਿਤ, ਗੋਲੀਆਂ ਛੱਡੀਆਂ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਤੋਂ 3 ਔਂਸ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬ੍ਰਾਂਡੀ (ਜਾਂ ਬਦਲਵਾਂ
- ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ )
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ
- ਸਪੇਨੀ ਪਪੋਰਿਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 3 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਨਵਾਂ ਬੈਗੇਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਾਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਆਲਮੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਸੇਟਰੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਸਣ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੈਂਗਰ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤੋਂ. ਕੋਟ ਝਰਨੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ, ਫਿਰ sauté ਜਦ ਤੱਕ ਝੱਖੜ ਦਾ ਗੁਲਾਬੀ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਝੀਲਾਂ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪੈਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਨਾ, ਜਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾੜੋ ਜਿਹੜਾ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ.
ਗਾਮਾਸ ਅਲ ਅਜ਼ਿਲੋ ਨੂੰ ਸੈਨਿਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਝੀਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਰਿੰਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕ ਜਾਓ. ਝੱਖੜ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪੰਘਰ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੰਬੋ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦਾ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਊਂਡ ਘੱਟ ਗਿਣਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, 25 ਰੁਪਏ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਇਸ ਟੈਪਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਅਕਾਰ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕੁਐਡ ਅਤੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਇਹ ਲਸਣ ਦੇ ਝੀਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ. ਸੇਵਿਲੇ (ਐਂਡੋਲੂਸਿਆ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਮਨਸਨੀਲਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਥਾਨਿਕ ਸ਼ੇਰੀ. ਸਪੇਨ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੈਂਡੀ, ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ), ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਦਾਨ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖੇਡਣ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਕਰੋ! ਗਾਮਾਸ ਅਲ ਅਜਿਲੋ (ਜੋ ਕਿ ਕੈਮਰੌਨ ਅਲ ਅਜਿਲੋ ਵਜੋਂ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੈਟਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 427 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 227 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 674 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |