ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਉਕਾਚਿਨੀ ਦੇ ਨਿੱਕੇ ਜਿਹੇ ਕੋਲੋਕੋਤੀਤੋਫਟੇਸ਼ (ਕੋਹ-ਲੋਹ-ਕਿ-ਥੋਹ-ਕਿਫੇ-ਟੀਏਐਚ-ਥੀਸ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਜ਼ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਤਜਾਤਿਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਕੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਵਿਕਲਪਕ ਯੂਨਾਨੀ ਉਕਚਨੀ ਫਰਟਰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਚੈੱਕ ਕਰੋ:
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/4 ਲੇਬੀ ./1 ਕਿਲੋਂ ਉਕਚਿਨੀ
- 2 ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਲੇਬੀ. ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ (ਪੇੰਟਲ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਡਿਲ (ਤਾਜ਼ੇ, ਬਾਰੀਕ)
- 1/4 ਕੱਪ parsley (ਤਾਜ਼ੇ, ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼, ਅਤੇ ਡਰੇਡਿੰਗ ਲਈ ਹੋਰ)
- 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਵੈ-ਵਧ ਰਹੀ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ: ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ: ਮਿਰਚ
- 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਬਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਸੀਨਾ ਲਗਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਉਕਾਚਿਨੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਸਕੇ. (ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਕਚਿਨੀ ਸਕਾਲਬਾਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ.)
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬੂਚੀ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਢਹੇ ਹੋਏ ਫੈਰਾ, ਬਾਰੀਕ ਜੜੇ ਹੋਏ ਬੂਟਿਆਂ, ਆਲ਼ਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਆਤਮ-ਨਿਰਭਰ ਆਟਾ
ਸਲਾਦ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਕਾਚਿਨਿ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜਾਰੀ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੋਰੌਕਿਟਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਕੋਪ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਸੂਪ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹੜਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲ ਵਾਂਗ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡਰੇਜ਼ ਕਰੋ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੋਰਕੈੱਟਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਸ਼ੀਟ ਪੈੱਨ' ਤੇ ਰੱਖੇ ਠੰਢੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ. ਤਜਾਤਿਨੀ ਸਾਸ ਦੀ ਟਿਸ਼ਲੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 140 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 252 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |