ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਟੀਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਟੈਂਪਰਾਰੀਆ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਕਦੀ ਹਾਲੀਬਟ ਨਾਲ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡਾਰਗਿੰਗ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੇ ਹਲਕੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਚੌਰਡ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਮਗਲਤੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਕਾਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 6 ਦਰਜਨ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪੰਘਰਦੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ (ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ)
- ਕੋਸ਼ਾਰ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਸਵਿਸ ਚੌਰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ (ਲਗਭਗ 2 ਪੌਂਡ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਸੀਜ਼ਨਲ ਫਲੋਰ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ-ਮਕਸਦ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 1 ਚਮਚ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ: 1-2 ਨਿੰਬੂ, wedged
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਕੈਨਨਾਂ, ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਰੱਥਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੋਲਣ ਲਈ ਇਹ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੁਪਾ ਨਾ ਲਵੇ.
- ਥਾਲੀ ਤੇ ਸੁੱਤਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚੀਆਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 1/8 ਇੰਚ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਤੈਰਾਕੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸਤਹ ਤੇ ਲਹਿਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਮਤਲ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਲਗਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਮਗਲਟ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰੇ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਰਨ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੀ ਸਮਗਲ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਰਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਚੌਰਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਤਕ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੜ੍ਹਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਖੋਖਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੌਰ ' ਤੇ ਲੇਟਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਲਗਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਐਸਿਡਟੀ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਪਾਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
* ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟਸ:
- ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਪੀਹੜੀ 'ਤੇ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਜੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਡਬਲ ਕਰੋ.
- ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਚਾਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕੱਸ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਆਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ.
- ਸਿਘਾਮ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਖੁਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰ ਸਮੇਤ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰ ਕੱਟਣ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.
- ਕੀ ਪੀਣਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਆਸਮੀ ਅੱਲ੍ਹੜ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੀਲਸਨਰ ਇੱਥੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੌਸੀਕੋ ਵਰਗੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ . ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਬਲੈਂਕ ਜਾਂ ਵਰਡੇਲਹੋ ਵਰਗੇ ਚਿਕਣੇ ਸਫੇਦ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਐਂਚੌਵੀਸ ਨੂੰ ਗੰਧ ਦੇ ਥਾਂ ਤੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.