ਬਾਜਰੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਨੋਆ ਸਭ ਗੁੱਸੇ ਬਣ ਗਏ ਸਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 7000 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ. ਬਾਜਰਾ ਲੂਟੂਸ਼ਨ ਮੁਫਤ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਲੋਕਿਨ ਹੈ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, 15% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਖਣਿਜ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰਾ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਜਰੇਟ ਗੀਇਟ੍ਰੋਜ਼ਨਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਪਦਾਰਥ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਿੱਟਾ? ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਖਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਣੋ!
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਇਆ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਕਦਮ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਮੈਕਰੋਬੀਨੀਅਸ ਪਲੀਫ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲਿਆਮ ਦੇ ਕੁੱਝ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਪਲਾਓ (ਹੇਠਾਂ ਵਖਰੇਵਾਂ ਵੇਖੋ) ਲਈ ਟੋਇਡ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲਾਇਲ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਲਾਲ ਲੈਂਤਿਲ ਡਾਹਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਇਮ ਨੂੰ ਈਲੈਦਾ ਦੇ ਬੀਜ ਜੋੜਦੇ ਹੋ) ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਨਾਲ ਹਾਰਟ ਮੈਨੈਂਟਲ ਸਟਾਲ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਤਿਲਕ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਜਰਾ
- 1 ਛੋਟਾ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ
- 3 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਜੈਵਿਕ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੜ ਵਾਲੀ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ 1 ਪੈਨਆਉਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਖੁਰਾਕੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਵਾਰੀ ਚੇਤੇ. ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਅਨਾਰ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ. ਪਾਇਲਫ਼ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਪਲੀਫ਼ਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਫਲੱਫ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿਚਾਰ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ 2 ਜਾਂ 3 ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁਕੜਾ (ਟੁਕੜੇ) ਵਾਲਾ ਬ੍ਰੈਦਿਕ ਪਦਾਰਥ ਬਰਾਮਦ ਕਰੋ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟੋਪੀ ਪਾਈਨ ਗਿਨੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੀ ਜਾਂ ਸੁਨਿਹਰੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 98 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 642 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |