ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਗਲੈਮ ਕਰੈਕਰਸ ਨੂੰ ਬਚਪਨ ਦੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਂਪਫਾਇਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਕੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਕਰੈਕਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਗ੍ਰਾਹਮ ਫਲੋਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟਾ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਸਿਲਵੇਟਰ ਗ੍ਰਾਹਮ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਅੰਦੋਲਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ 1830 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਗ੍ਰਾਹਮ ਨੇ ਆਟਾ ਦਾ ਇਹ ਰੂਪ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਉਸ ਦੇ ਗ੍ਰਾਹਮ ਹੋਟਲਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬੇਮੌਸਮ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬੜਾਵਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਹੋਣ ਤੇ ਕਿ ਮਿਕਸਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ
ਗ੍ਰਾਮ ਆੱਟਰ ਸਰਦੀ ਕਣਕ ਦੇ ਅੰਡਰੋਪਿਰਮ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਉਹ ਬੀਜ ਹੈ ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਇਨਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਾਪਸ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅੱਜ, ਕੁਝ ਵਪਾਰਕ ਦੁਕਾਨਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਰਮ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਕਲੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਗ੍ਰਾਹਮ ਦਾ ਆਟਾ ਅਧੂਰਾ ਅਤੇ ਨਿਰਲੇਪ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਗ੍ਰਹਿਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਇਤਿਹਾਸ
1882 ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਕਸਰਤ ਕੁਕੀ ਹੈ ਜੋ ਗ੍ਰਾਹਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਠਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .
ਉਹ 1830 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸਿਲਵੇਟਰ ਗ੍ਰਾਹਮ ਦੁਆਰਾ ਉਸ ਦੇ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਦੂਜੇ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ , ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਗਰੇਪ ਨਟ® ਅਨਾਜ ਵੀ ਗ੍ਰਾਹਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਗ੍ਰਾਹਮ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਕਿ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸੇਬਾਸਟਿਆਨ ਗ੍ਰਾਹਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਰਾਦਾ ਸੀ.
ਅੱਜ ਦੇ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਦੀ ਮਿਲਾਪ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਹੀ ਮਾੜੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਧੂ ਡਾਂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਧੂਮੇਹ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਨਾ ਹੋਣ.
ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਗ੍ਰਾਹਮ - ਅੰਤਰ ਕੀ ਹੈ?
ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸੇ ਤਰਕ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਗ੍ਰਾਹਮ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਤਰ ਹੈ . ਗਰਾਸ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਚਾਵਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਟਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣੀ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਾਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗਲੂਟਨ ਮੁਫ਼ਤ ਸੰਪਤੀਆਂ ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟਾ, ਪਰ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲੂਟੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਬੁਰਾ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.