ਲੌਕੌਮਡੇਜ਼ (ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: λουκουμάδες, ਇਕੋਵਾਲੀ λουκουμάς, ਲਓ-ਕੂ-ਐੱਮ. -ਸ, ਲਓ-ਕੂ-ਐਮ ਏ ਥਾ) ਇੱਕ ਡਨਿਟ-ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਫ਼ਜ਼ ਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਾਹਰਲੇ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਤੇ ਖਰਾਬ ਹਨ ਅੰਦਰ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਮਿੱਠੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਨਹਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਲਕ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਲਾਕੌਮਡੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਿਰਨ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਇਨਾਮ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ, ਬਟਣਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਲਾਕੌਮਮੇਡ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹਨੀ ਸਿਾਰਾਪ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਮਿਕਦਾਰ ਕੋਟਿੰਗ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਚਿਕਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਪਕਣੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਸਕੂਪ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 1 ਪੈਕੇਜ (1/4 ਔਂਸ) ਸੁੱਕਾ
- ਖਮੀਰ
- 2 ਕੱਪ ਘੱਟ ਪਾਣੀ (ਵੰਡਿਆ)
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ
- ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ
- ਸਰਾਪ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸ਼ਹਿਦ
- ਭੁੰਝਣ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਗਰਾਉਂਡ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗਰਾਮ ਅਖ਼ਤਰ, ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਮੀਰ ਨੂੰ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ , ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੋੜਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਡੁੱਲ੍ਹਿਆ ਖਮੀਰ, ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ batter ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਹਾਈ ਸਪੀਡ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਸਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੀਲਟਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਸਹਿਜ ਨਾਲ.
- ਜਦੋਂ ਪਲਾਂਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁਗਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਟੀਪ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਦੋ ਚੱਮਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਟ ਲਈ ਇਕ ਚਮਚਾ ਭਰਿਆ ਚਮਕ ਲੈਣਾ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੁਲੇਮਾਨ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਝੁੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਵਰਤੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਕੜਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
- ਸੀਰਪ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗਿੱਲੀ ਅਖ਼ਤਰ, ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 159 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 87 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |