ਮੈਕਿਰਲ ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿੰਨੀ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖੰਡ, ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੋਲਡੁੱਡ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਡਾਰਕ-ਫਲੈਸ਼ਡ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਰਾਥਨ ਸਮੇਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਘੰਟਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਏ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਮਕ (ਮੋਟੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟੇ)
- 4 ਫਿਲਲੇਟਸ (ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ) ਮੈਕੇਰਲ (ਚਮੜੀ ਤੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਗੂੜ੍ਹੇ ਮਾਸ ਮੱਛੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚ
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 2 ਹਢੀਆਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਚਿੱਪ (ਲਗਭਗ 1 1/2 ਕੱਪ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ, ਜਾਂ ਲੰਬੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਰਡਵੁੱਡ ਚਿਪਸ (ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਕੱਪ) ਨੂੰ ਦੋ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ .
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮੱਛੀ ਫੈਲਲੇ ਛਿੜਕੋ.
- ਫਾਲਲੇਸ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠੋ; ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਹੈ, ਜੇ ਉਹ refrigerate
- ਮਿਰਚ, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ. ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰੋ
ਚਾਰਲਾਲ ਨਾਲ ਗਰਿਲਣਾ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਕੋਲਾਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ, ਚਿੱਪ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.
- ਇਸ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਏ ਤਰਲ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਲਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਕੋਲੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਫੋਲੀ ਰੱਖੋ
- ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੇਕ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਸਾਰੇ ਵਿੈਂਟ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਪਰ ਇੱਕ.
- 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇਹ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਛੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਚਮਕੀਲੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਮ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ.
ਗੈਸ ਨਾਲ ਗਿਲਿੰਗ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਟਾਨਾਂ ਉੱਪਰ ਚੋਟੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬਰਨੇਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਤਾਪ ਪਾਓ.
- ਰੈਕ ਨੂੰ ਬਦਲੋ
- ਐਲੀਯੂਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਰੱਖੋ; ਗ੍ਰੀਲ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਬਿਊਡ ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ.
- ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੇਕ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ
- 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮੱਛੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: "ਮੱਛੀ: ਖ਼ਰੀਦਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਗਾਈਡ" ਮਾਰਕ ਬਿੱਟਮੈਨ (ਹੌਲਟਨ ਮਿਫਲਿਨ ਹਾਰਕੋਰਟ) ਦੁਆਰਾ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਕੁਝ ਵੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਪਕਾਉਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਮ ਸ਼ੱਕੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਓ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ: ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ, ਫਰਾਈਆਂ, ਜਾਂ ਕੋਲੇਸਲਾ ਸਲੂਆ 'ਤੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਮੋੜ ਡਿਸ਼ਨ ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮੈਕੇਰਲ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਣ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 380 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7,120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 102 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |