ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

01 ਦੇ 08

ਗਰੇਵਾਲੈਕਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ

ਕੋਈ ਸਕੋਰਨੇਡੀਵੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਗ੍ਰੇਵਲਾਕਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਸਮੋਰਗਨਸਬਰਡ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਨਾਰਵੇ ਵਿਚ ਗਰੈਵੈਟ ਲਕ , ਸਵੀਡਨ ਅਤੇ ਡੈਨਮਾਰਕ ਵਿਚ ਗਰਾਵਡ ਲੈਕਸ / ਲਕ , ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿਚ ਗਰਾਫਲਾਕਸ ਅਤੇ ਫਰਾਲੈਂਡ ਵਿਚ ਗਰਾਵੀਲੋਹੀ ਜਾਂ ਟੂਓਰਸੁਓਲੀਨੇਨ ਲੋਹੀ , ਦਾ ਨਾਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ '' ਗਰੇਵ-ਸੈਲਮੋਨ '' ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਝਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਕੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜ੍ਹਨ ਦਾ ਸੰਦਰਭ ਹੈ. ਉੱਚਾਈ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਰੇਤੇ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਹੈ ਜੋ ਨਾਰਵੇ ਵਿਚ ਨਾਰਵੇ ਵਿਚ ਰੈਕਫਿਸਕ ("ਰੋਟ ਦਸ ਮੱਛੀ") ਲਈ, ਅਤੇ ਸਵੀਡਨ ਵਿਚ ਸਰਸਟਰੋਮਿੰਗ ("ਸ਼ਰਾਬ ਪਕਾਇਆ") ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਆਈਸਲੈਂਡ ਵਿਚ "ਹਰਦਮ ਸ਼ਾਰਕ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਨਾਮ ਜਾਂ ਸੰਸਥਾ ਦੁਆਰਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ! ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ, ਆਧੁਨਿਕ ਗ੍ਰੈਵਲਾਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਿਆ ਜਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁਲਾਇਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ , ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੂੰਹ ਵਾਲੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਇੱਕ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੂਪ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

• ਇੱਕ 3 1 / 2- ਤੋਂ 4-ਪਾਉਂਡ ਸੈਮਨ ਪਿੰਸਲ
• 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 1/2 ਕੱਪ ਨਮਕ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਬੀਜ
• 1 ਤੇਜ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
• ਤਾਜ਼ੇ ਡਲ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ (ਡਿਲ ਉੱਤੇ ਕੰਕਰੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਗਵਰਲਾਈਕਸ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ).

ਹਾਲਾਂਕਿ ਗ੍ਰੈਵਲਾੈਕਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਮਨ ਪਿੰਡਾਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਮਾਰਕੀਟ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਢੇਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

ਸਲਮਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਅਤੇ ਪੈਸਿਫਿਕ ਨਾਰਥਵੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਕੈਚ ਦੇ ਦਿਨ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਉਹ ਸੁਸ਼ੀ-ਗ੍ਰੇਡ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਕਾਊਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮੇ ਸੈਮਨ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਾਂ b) ਮੁਕੰਮਲ ਗ੍ਰਾਵਰੈਕਸ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ ਕਰੋ 7 ਦਿਨ ਲਈ -10 ° F (-23 ° C) ਇਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ.

ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ, ਧੁੰਦਲੇ ਪਿੰਨ ਵਾਲੇ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਮੱਧ ਰੇਖਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਿੰਡੀ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਟਵੀਜ਼ਰਾਂ ਜਾਂ ਸੂਈਆਂ-ਨੱਕੀਆਂ ਪਲੇਆਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ

ਫਟਲੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.

03 ਦੇ 08

ਸੀਜ਼ਨ ਫਿਲਲੇਜ਼

ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.

04 ਦੇ 08

ਹੁਣ ਡਿਲ ਲਈ

ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ. ਡੈਡ ਬੀਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਅਗਲਾ, ਇਕ ਪਲਾਟ ਅੱਧਾ, ਮਾਸ ਦਾ ਪਾਸਾ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇਸ ਪਿੰਡੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੂਜੀ ਹਫਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਮਾਸ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੱਚਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ-ਡੈਲੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਹੈ!

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ-ਲੂਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਪਰ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਗੇਵਲਾਂਕਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡੋ)

05 ਦੇ 08

ਗ੍ਰੈਵਲਾੈਕਸ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਓ

ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਗ੍ਰੈਵਲਾਕਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਰੋਲ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਚੀਜ਼ਾਂ (ਰਵਾਇਤੀ ਰੇਤ ਅਤੇ ਮੈਲ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਲਕੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਭਾਰ ਪਾਓ.

ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਦਿਨ (48 ਘੰਟੇ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਭਾਰ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰ੍ਰਾਵੈਕਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.

ਹਰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੈਨਿੰਗ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ "ਸੈਂਡਵਿੱਚ" ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਹਨ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ.

06 ਦੇ 08

ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ

ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਬਹੁਤੇ ਡਿਲ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਨੂੰ ਖੋਦੋ; ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ

ਇੱਕ ਰੀਮਾਈਂਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਲੇ-ਗਰੇਡ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਅ) ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਮਾ ਕੀਤੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਇਹ ਉਹ ਬਿੰਦੂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੇਵਲਾੈਕਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੇਟਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ -10 ° F (-23º C) ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 7 ਦਿਨ.

07 ਦੇ 08

ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ

ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸੁੱਕੇ ਪਿੰਜਰਾ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚੋ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਫਲੈਂਟ ਤੇ ਚਮੜੀ ਹੈ).

08 08 ਦਾ

ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਕ੍ਰਾਈਸਪਬ੍ਰੈਡ ਜਾਂ ਰਾਈ ਬਰੇਕ ਤੇ ਗ੍ਰੈਵਲੇਕਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਕਰੋ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਧੂ ਡਿਲ ਰਾਈ ਦੇ सॉਸ (ਸਵੀਟਿਅਨ, ਹੋਵਮਾਸਟਰਸਾਸ ਵਿਚ ), ਗ੍ਰੇਵਲਾਕਸ ਵੀ ਕੁੱਝ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਏਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਓਪਨ-ਸਪੋਕਸ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਗਾarnਸਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼.

ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.