ਅਸਲ ਵਿੱਚ "ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਨਾਜ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, quinoa ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸਦੇ ਉਪਨਾਮ ਤੱਕ ਜੀਵਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ - ਕੁਇਨਾਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਅੱਠ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Quinoa ਵੀ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭ ਉਸਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਨਿਯਮਤ ਚੌਲ ਵਜੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਣਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਵਾਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਾਹ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਕੁੱਝ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਖਾਲੀ ਕੈਨਵਸ ਹੈ. ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਕਿਓਨਾ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਗਰਬ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ ਭੂਨਾ
- 2 ਕੱਪ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ, ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ ਜਾਂ ਥੰਵਧ ਵਾਲਾ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ
- ਇੱਕ 15-ਔਂਸ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 1 ਕੱਪ ਅੰਗੂਰ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਜਾਲਪੇਨ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡਾ
- 1 ਵੱਡਾ ਚੂਨਾ ਜ 2 ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜੂਸ (ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪਲੱਸ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕ੍ਰੀਨੋਆ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੌੜਾ ਪਰਤ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ 2-ਚੌਥਾਈ ਸਾਈਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਇਨੋਆ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਈਨੋਲਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ, ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਜਾਲਪਿਨੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੁਇਨਾਆ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੀਰੇ. ਕੁਇਨਾਾ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ
ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿਸ: ਕੈਲੋਰੀਜ਼ 181, ਵੈਟ 34 ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ, ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ 3.8 ਗ੍ਰਾਮ (ਐਸਟੀ. 0.4 ਗ੍ਰਾ.), ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 0mg, ਸੋਡੀਅਮ 94 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 29.8 ਜੀ, ਫਾਈਬਰ 4.4 ਜੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ 7 ਜੀ