ਕਾਰਨੇ ਲਉਕਾ ("ਪਾਗਲ ਮਾਸ") ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਕਿਰਾਇਆ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰ ਬ੍ਰਾਈਜਡ ਬੀਫ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਛੋਟਾ ਐਪੀਫਾਈਜ਼ਰ ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਰਕੇ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਾਤਮੱਪਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ. ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਇੱਕੋ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮਾਸੀਦੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਉਗ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਆਂ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੋਟੇ, ਕ੍ਰੇਸ਼ੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ-ਬੈਟ ਸਟਾਈਲ ਰੋਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਚੱਕ, 2 ਇੰਚ 2-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਮੋਟੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਾਈ ਦੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਟਮਾਟਰ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਚਮਚ ਬੀਫ ਦੀ ਮੱਖਣ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ 1-2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਕੈਚਾ , ਰਮ, ਜਾਂ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਚਿਲਾਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਜ 1/2 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਸ (ਵਿਕਲਪਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚ ਕਸਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵ੍ਹੀਲਕ ਨੂੰ ਇਕ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ, ਸਿਰਕਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ.
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਓ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ
- ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਗੀਟ ਪਾਓ. ਦੂਜਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਚੰਦਰਮਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬੀਫ ਹਟਾਓ (ਰਾਖਵੀਂ ਮੈਰਿਨਾਡ). ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਰਿਲੀਜ਼ਡ ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੱਕ ਰੁੱਤ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਕਲੀਨਡ ਬੀਫ ਨੂੰ ਬੀਫ ਸਫਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ 1-2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਬੀਫ (ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ) ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰੋ. ਘੱਟ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੀਫ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਘੁਲਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਝੱਟਕਾ ਮਿਲ ਕੇ ਕੈਚਕਾ (ਜਾਂ ਰਮ), ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚਾਈਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਸਾਸ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚੁਕੋ. ਕੈਪਸਰਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਰੋਲ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਕਾਰਨੇ ਲੌਕਾ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੈਂਡਿਵਿਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 159 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 177 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |