ਲੇਲੇ ਦੇ ਇਸ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਰੈਕ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਔਬੈਬ ਪੈਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇਹ ਲੇਲੇ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਰੱਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਕ ਬੀਨ ਬੀਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲੇਲੇ ਦੇ 2 ਰੈਕ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸੌਸ:
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਚਾਹੋ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ, ਕੈਬਨੇਟ ਸਵਾਈਇਨਨ, ਜਾਂ ਮੇਰਲੋਟ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ Rosemary ਪੱਤੇ (ਜਾਂ ਲਗਭਗ 1/4 ਚਮਚਾ ਟੁੱਟੀਆਂ ਸੁੱਕੋ ਰੋਸੇਮੇਰੀ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਥਾਈਮੇਂ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਪੱਤੀਆਂ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਬ)
- 1 ਚਮਚਾ chives (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਤਰਜੀਹੀ ਅਣਸੁਲਿਤ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 F (200 C / Gas 6) ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲਾ ਛਿੜਕ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭਾਰੀ skillet ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀਟ - ਇੱਕ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਕਿਲੈਟ - ਤਰਜੀਹੀ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਮਾਸ ਚੜਾਓ, ਮਾਸਟਿਡ ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਰੈਕ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇ.
- ਸਟੀਲੈਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ. *
- ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਰੈਕ ਲਾਹ ਦੇਵੋ, ਤੌਹੜੀ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਢਕਵੀਂ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ.
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਛਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਿੰਡੀ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਕੁੰਡ, ਖੰਡ, 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਵਾਈਨ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਬ 3/4 ਕੱਪ ਘਟਾਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 3/4 ਕੱਪ ਬਣਦੀ ਹੈ.
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੌਸ ਵਾਲੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
* ਲੇਡੀ ਲਈ USDA ਵੱਲੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 145 ਫੁੱਟ ਜਾਂ 160 ਫੁੱਟ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲੇਲੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਮੱਧਮ-ਖੂਹ ਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਹੈ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਰਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ):
- ਦੁਰਲੱਭ: 115 F ਤੋਂ 120 F
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ: 120 F ਤੋਂ 125 F
- ਦਰਮਿਆਨੇ: 130 F ਤੋਂ 135 F
- ਮੱਧਮਾਨ: 140 F ਤੋਂ 145 F
- Well Done: 150 F to 155 F
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 543 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 140 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 377 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |