ਸ਼ੁੱਧ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੀ ਸੁਆਦ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੈਪਲ ਵਾੱਲਟ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਤਾਰਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਰੈਸਿਪੀਰੀ ਵਿਚ ਗਰੇਡ ਬੀ ਮੈਪਲੇ ਰਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਕੁੱਝ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਸੀ ਗਰੇਡਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰੇਡ ਬੀ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੀ ਗਰੇਡ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗਰੇਡ ਏ ਐਂਬਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ ਦੇਖੋ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਘੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਪਲੱਸ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਤਸਵੀਰ ਆਈ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ * ਜਿਸ ਨੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੈਪਲ ਸਵਾਦ ਵੀ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਸੇਬ ਦੇ ਕਰਿਸਪ, ਮੋਬਰੇ, ਜਾਂ ਪਾਈ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਹੈ, ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸ਼ੈਪ ਦੀ ਡ੍ਰਜਲਿੰਗ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਮੇਪਲ ਫ਼ਲੇਕਸ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਟੌਪਿੰਗ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਚੈਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਬਲੂ ਆਲੂ ਕ੍ਰੀਮ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਮੈਪਲ ਸਰੂਪ (ਤਰਜੀਹੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਬੀ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ)
- 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ ਦੀ ਚਮਕ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਅਲਦਾਈ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/3 ਕੱਪ ਮੇਪਲ ਫਲੇਕਸ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ 1/4 ਕੱਪ ਮੇਪਲ ਫ਼ਲੈਕ (ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਅਰਨਟਸ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਕਰੀਬਨ 3/4 ਕੱਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਲੂਪ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭੁੰਨਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਇਕ ਮੱਧਮ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਹੌਲੀ, ਸਥਾਈ ਸਟਰੀਮ ਵਿਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਰਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਟੇਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੜ੍ਹੋ ਜਾਂ ਖੰਘੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ . ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 180 ਐਫ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲੱਭੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾਡ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗਾ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 160 ° F ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਿਈਵੀ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ (ਆਪਣੇ ਖ਼ਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਵੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੋਟਰ ਦੇ ਚੱਲਣ ਨਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਵਿਅਰਥ ਪਾਓ. ਆਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
* ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਮੇਪਲ ਬੂਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਨੂੰ 1-ਪਾਊਂਡ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਮੈਪਲੈਕਸ ਫਲੇਕਸ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. (ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਤੋਂ ਮੈਪਲੇ ਫਲੇਕਸ ਖਰੀਦੋ) ਉਹ ਸੀਰੀਅਲ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੈਪਲ ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ ਕੁੱਕੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਟੌਸਟਡ ਵਾਲਨਾਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਪਲ ਵੋਲਨੱਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਕੱਟਿਆ ਅਲਦਾਚ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ ਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵੱਲ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਮੇਪਲ ਪੇਕਾਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਕਨਾਂ ਨਾਲ ਅਲੰਕਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.
- ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 525 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 214 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 91 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |