ਇਹ ਭੂਮੀ ਭੂਰਾ ਚਾਵਲ ਰਿਸੋਟੋ ਭੂਰੇ ਆਬੋਰਰੋ ਚਾਵਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਟਰ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਅਨਾਜ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ- ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਆਬੋਰਰੋਈ ਚਾਵਲ-ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਚਿੜਚੋਲ ਹੈ ਪਰ ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਥ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਰਾਈਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਸਪੇਰਗਸ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਟੋਸਟ ਪਿਕਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਵੰਡਿਆ
- 12 ਤੋਂ 16 ਔਂਸ (4 1/2 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ) ਮਿਕਸਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰ ਹਨ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 4 ਹਰੀ
- ਪਿਆਜ਼ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲ਼ (ਭੂਰੇ ਐਂਬੋਰੋ ਚਾਵਲ)
- 6 ਕੱਪ ਗਰਮ ਬਰੋਥ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਵੰਡਿਆ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤਾ ਰਿਸ਼ੀ
- 1 ਕੱਪ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਟਰ (ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਗਰਮ)
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ Parmesan ਪਨੀਰ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਗੜਨ ਤਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਚਿਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਕਿਸੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਸੌਸਪੈਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ. ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਕੁੱਕ, ਰਗੜ, ਸੁਗੰਧਤ ਤਕ, 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਚੌਲ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 1/2 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੰਬੋੜੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਸਮਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਬੁਲੰਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਰਿਸੋਟਬੋ ਸਿਰਫ ਨਰਮ (ਲਗੱਭਗ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ) ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਰਿਸ਼ੀ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ (ਜੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ).
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਰਿਸੋਟਟੋ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਲੀ ਸਲੇਟ ਹੈ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਭੁੰਲਿਤ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸਪਰਿੰਗ ਕਟੋਰੀ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟੋ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਭਰੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਪਾ ਦਿਓ.
ਰਿਸੋਟਬੋ ਲਈ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੋਇਟਾ ਪਿਕਨਜ਼ ਦਾ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ skillet ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 225 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 867 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |