ਚਾਕਲੇਟ ਰਸਰਾਚੀ ਟਰੂਫਲੇ ਡੂੰਘੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਟਰਫਲ ਹਨ ਇਹਨਾਂ ਟ੍ਰੌਫਲਾਂ ਦਾ ਭਰਨਾ ਭਰਿਆ ਗਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਹਰ ਕਸ਼ਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਗੁੱਸਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਫਟ ਟਰਫਲਾਂ ਦਾ ਕਠੋਰ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈਲ ਹੋਵੇ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ truffle recipes ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਠੰਢੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕਜ (10 ਔਂਜ.) ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਰਸਬੇਰੀ (ਪੰਘਰ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 lb. ਸੈਮੀਜ਼ੁਟ ਜਾਂ ਸ਼ਿੱਟਚੱਕਰ ਚਾਕਲੇਟ (
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ )
- 3/4 ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਹਲਕੇ ਮਕਾਇਲ ਸਿਰੀਪ
- 1 ਲੇਬੀ. ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ (ਡੁੱਬਣ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਕ: ਸਜਾਵਟ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰੈਸਬਰਬੇੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ. ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਰਾਨਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਰੈਸਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਾਰੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵੇਲੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਰੱਖੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੁਲਬਲੇ ਉਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਟੇਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਬੈਠਣ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ "ganache." ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਅਤੇ ਰਸੌਲ਼ੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਕੜਾਉਣ ਵਾਲੀ ਲੇਪ ਨਾਲ ਜੰਜੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਕਿ ਇਹ ਤਕਲੀਫ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ.
- ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਵੈਕਸਡ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਕੈਂਡੀ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਗਨਸ਼ੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਗਣੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮਾਂ ਨੂੰ ਫਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਰਮ ਤਕ.
- ਵੱਡੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ, ਹਰ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਕੋਇੰਟ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਸਮੂਥ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬੁਖ਼ਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਟਰਫਲ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਦੇਵੇ.
- ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਉਪਕਰਨ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਰਫਲ ਡੁਬੋ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਟਰਪ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਡਬੋਏ ਟਰਫਲ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟਰਫਲਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੈਂਡੀ ਪਰਤ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਕਡੀ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇਣਾ) ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ truffles ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਰਾਸਫੇਰੀ ਟਰੰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਰੈਸਟ੍ਰਿਫ੍ਰਰ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰੇ Truffle ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 424 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |