ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿਚ, ਫਲੈਡੀ ਸਟੇਕ ਇਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਕੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਲੇਕ ਸਟੇਕ ਬੀਫ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਕਟੌਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਨਰਮ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕੁਕਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਰਿੰਗ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਫੈਬਰਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਸਖ਼ਤ ਜੁੜੇ ਟਿਸ਼ੂਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੋਵੇ.
ਫਲੇਕ ਸਟੇਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਕਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਚੰਬਲਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਬਹੁਤ ਚਾਕਲੇ ਹੋਣਗੇ.
ਫਲੈਨਾ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਲੰਬੇ, ਤਣੇਦਾਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਤੰਬੂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ, ਮੱਠੀ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇ.
ਖੰਭੇ ਦਾ ਸਟਾਕ ਮਾਰਨਾ ਆਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ .
ਮਸ਼ਹੂਰ ਝੀਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕਾਰਨੇ ਆਸਾਦਾ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ.
ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ:
- ਬਾਵਾਟੇ (ਫ੍ਰੈਂਚ)
- ਆਰਰੇਚੇਰਾ (ਸਪੇਨੀ)