ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਕਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਸਟਿਫਥੋ ਡਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਪੌਪੋਲੋ ਸਟਿਫਥੋ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: κοτόπουλο στιφάδο, ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਕੋਹ-ਟੂਹ-ਪੂ-ਲੋ ਸਟਾਈ-ਐਫਐਚ-ਥੋ) ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਮੇਲ (ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ, ਬੇ ਪੱਤੇ) ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਭਿਆਨਕ ਸਟੋਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਾਧਾ ਹੋਰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਸਟਿਫਟਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਕਰੂਰ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਬਾਇਲਰ, ਪੀਲਡ)
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਿਕਨ (ਲਗਪਗ 4 ਪਾਊਂਡ, ਸੇਵਨਿੰਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- ਲਸਣ ਦੇ 3-4 ਟੌੜੇ (ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਪਾਊਂਡ ਟਮਾਟਰ (ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ)
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਸੋਟੀ
- 2 ਭਰਪੂਰ ਤਾਜ਼ੇਸ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਵ੍ਹਾਈਟ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਵਰਮੌਥ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- 1/4 ਚਮਚ ਦਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿਰਚਕ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/2 ਪਾਊਂਡ kefalotyri ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਪਿਕਰੋਨੋ, 1/2 ਇੰਚ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਪਲਾਸਡ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਰੁਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸਟੀਪ ਪੈਟ ਵਿਚ, ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ ਪਾਉ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਅਕਸਰ ਭੂਰੇ ਵੱਲ ਚਲੇ ਜਾਓ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਹੋਰ ਭੂਰੇ ਤੱਕ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ) ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
- ਸਟੀਟੇਡ ਬਾਏਲਰ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜ ਪਢੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ (ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਨਾਲ), ਵਾਈਨ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਕਲੀਵ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ garni ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- 1 1/2 ਤੋਂ 1 3/4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਲਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਤਰਲਾਂ ਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਗੁਲਦਸਤੇ ਗਾਨੀ ਛੱਡ ਦਿਓ
ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਨੀਰ
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਆਕਸੀ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾ ਪਾਈ ਜਾਵੇ.
- ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਬਣੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪੈਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਬਦਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ.
- ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਨੂੰ ਪੱਕੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਕੇ ਸਟੋਵ, ਕਵਰ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿਓ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮਿੱਝਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਛਿੱਲ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1512 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 89 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 380 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 970 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 126 ਗ੍ਰਾਮ |