ਚਿਕਨ ਏ ਲਾ ਮੈਰੀਲੈਂਡ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਮੈਰੀਲੈਂਡ ਚਿਕਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਮਾ ਕਿਊਸਿਨਿਨ ਵਿਚ ਏਸਕੋਫਿਅਰ ਦੇ ਵਰਜ਼ਨ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਟਾ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਦਾ ਚੂਰਾ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਐਸਕੋਫਿਅਰ ਦੇ ਵਰਯਨ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਹੋਰਨਾਂ ਵਿਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਗਾਣੀ ਦਾ ਕੁਝ ਰੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਲਟੀਆਂ ਦੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਮੂਲ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਹ ਡੱਬਾ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਬਾਲਟਿਮੋਰ ਦੀ ਮੁੱਖ ਦਰਾਮਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸੀ.
ਟ੍ਰਿਜੀਆ
ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ French ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਏ ਲਾ ਮੈਰੀਲੈਂਡ, 1912 ਵਿਚ ਤਬਾਹ ਹੋਏ ਟਾਇਟੈਨਿਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਫ਼ਰ ਦੀ ਆਖਰੀ ਸੂਚੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ (ਤੀਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫੈਨਸੀ ਫੂਡ) ਵਿਚ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਕਚਰੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਸੀ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਨਿਕੰਮੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਅੱਧੇ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ
- 2 ਕੱਪ
- ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 1 1/3 ਕੱਪ
- ਸੁੱਕੀ ਬੀਕੇਕ
- 6 ਚਮਚੇ, ਪਲੱਸ 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਵੰਡਿਆ
- ਬੈਚਮੈਲ ਸਾਸ:
- 2 1/2 ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/8 (ਡੈਸ਼) ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜੇ ਜੈਟਮੇਗ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 3 ਪੱਕੇ, ਫਰਮ ਕੇਲੇ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਖੋਖਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
- 375 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਤਿਲਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਬ੍ਰੈੱਡਰੂਮ
- ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਇਕ ਵਾਰ ਮੁੜਨਾ.
- ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੇਚਮਿਲ ਸਾਸ ( ਆਲੂ) ਬਣਾਉ: ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਫਿਸਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ - ਇੱਕ ਸਮੇਂ 1/3 ਕੱਪ - ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਝੱਟਕਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਟਮੇਗ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਕੇਲਾ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮਿਟਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- ਇਕ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ 2 ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਕੇ ਚਿਕਨ ਏ ਲਾ ਮੈਰੀਲੈਂਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੈਚਮਿਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸੇਟਰੇਡ ਕੇਲੇ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1693 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 99 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 548 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,192 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 145 ਗ੍ਰਾਮ |