ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਮੋਕੂਕਾ, ਜਾਂ ਸਟਊਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੂਵ ਬਾਹੀਆ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ, ਫਾਰੋਫ ਡੇ ਡੇਂਡ , ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ . ਪਾਮ ਤੇਲ (ਡੈਂਡੇ ਦਾ ਤੇਲ) ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਪਾਮ ਤੇਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗ੍ਰੂਪਰ, ਸਨੈਪਰ,
- ਮਾਹੀ-ਮਾਸੀ , ਸੈਲਾਨ, ਜਾਂ ਮੋਨਕਫਿਸ਼
- 2 ਲੂਮਸ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦੇ ਬਾਰੀਕ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਹਰੇ ਮਿਰਚ, ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4-5 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਟੁਕੀ ਦਾ cilantro, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1/2 - 1 ਚਮਚਾ ਚਲੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 2 1/2 ਕੱਪ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ੀਪੌਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਨਮਕ, ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਮਾਰੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saute pan ਤੇ ਜੋੜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਅੱਧੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼
- ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਰਨੀਡ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਿਰਰਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਦਾ ਅੱਧ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਚਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਪਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਮੀਣਾ ਦਿਉ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਵਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਗਰਮ ਸਟੋਵ ਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੱਟਿਆ cilantro ਛਿੜਕ. ਚੌਲ, ਟੈਨਿਸਡ ਮੈਨੀਓਕ ਭੋਜਨ (ਫੋਰਫਾ ਡੇ ਦੈਂਡੇ) ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਲੇਡੇਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 542 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 122 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |